有哪些明目健脑食物呢
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健脑的食物
花粉营养丰富,其中维生素K能够健脑防衰,延年益寿。芹菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,其中磷和钙的含量较高。传统医学认为,芹菜有醒脑健神,润肺止咳的功效。黄花菜中含有丰富的营养素,有养血平肝、镇脑安神、利水消肿之功效。食用时,以经过加工的干品为好。黄豆含有丰富的蛋白质,是补髓养阴、补血益智的良方。对用脑过度、神经衰弱、失眠健忘等症都有良好的疗效。核桃蛋白质和脂肪的含量远远超过其它果品。其性温补,有增强滋补的作用,对大脑神经有益,是神经衰弱的辅助治疗剂。
明目的食物
第一类是含维生素A多的食物,如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等,维持眼角膜正常,不使角膜干燥和退化,增强在暗中视物的能力。第二类是含胡萝卜素多的食物,如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等,最好煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。这类食物所含胡萝卜素在人体里能转变成维生素A。第三类是含核黄素(维生素B2)多的食物如:牛奶、干酪、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等,能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。
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