预防胃癌饮食要注意什么呢
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炎炎盛夏,越来越多的人喜欢在外边吃火锅、烧烤,殊不知这会严重的损伤我们的肠胃,从而增加患上胃癌的风险,因此大家需要做好胃癌的预防工作,在夏季应该多吃些有助于预防胃癌的食物,做到防患于未然。
1、含维生素C的食物
维生素C能阻断引起胃癌的亚硝基化合物合成,从而可起到预防胃癌的作用。大家可通过大量吃一些新鲜的水果和蔬菜补充维生素C,有利于预防胃癌的形成。
2、菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。
3、西红柿
番茄含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
4、大蒜
大蒜是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。
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