如何饮食才能预防癌症
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癌症的一级预防——14条预防癌症的膳食建议
癌症是当前人类健康的最大敌人,每年全世界约有600万人被癌症夺去生命,其中中国约130万人死于癌症。癌症形成于发展的原因虽然仍未完全清楚,但是目前达成共识的是:多因素的综合影响是肯定无疑的,其中包括环境因素、遗传因素、膳食因素及精神心理因素等。世界癌症研究基金会(WGRF)多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究,总结了全世界在癌症领域的研究结果,提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。
1、食物多样化,主要选择植物性食物,主要如:蔬菜、水果、豆类并选用粗粮,应占总体摄入量的2/3以上。
2、控制体重,避免过轻或过重。用体质数(BMI)=体重(千克)/身高(米)2来衡量,BMI小于20,体重不足,BMI为20~25,理想体重,BMI为25~30,轻微超重,BMI大于30,严重超重。
3、坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动,每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈运动。
4、多吃蔬菜、水果。每天坚持吃400~800克果蔬,每天要吃三到五种蔬菜,两到四种水果。#p#副标题#e#
5、每天吃600~800克各种谷物、豆类、植物类根茎,尽量多吃粗加工的谷类。少吃精制糖。
6、提倡不饮酒。即使要饮,男性一天也不应超过两杯,女性一天不应超过一杯。(1杯即啤酒250ml或葡萄酒100ml或白酒25ml)
7、每天吃红肉(即牛、羊、猪肉)不应超过80克一下。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。
8、少吃高脂食物,特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。
9、少吃盐。少吃腌制食物,盐的每日消耗量应少于6克(约一茶匙)。
10、不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。
11、用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。
12、控制食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于规定的安全限量以下,并且实行适当有效地监督管理。
13、不吃烧焦的食物,避免把肉、鱼烧焦。尽量少吃直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉,熏肉。
14、对于饮食基本遵循以上建议的人来说,一般不必食用营养补充剂,营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。
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