铁性贫血的六种食补秘方
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铁是生命活动必需的微量元素,更是造血不可缺少的矿物质原料。人体内铁元素的缺乏或不足,会使血红蛋白的"运输"能力明显降低,造成机体各组织缺血缺氧,从而导致功能也会发生障碍,那么缺铁性贫血怎么补呢?下面就跟着小编一起去看看吧!
缺铁性贫血怎么补
1、动物肝脏:
肝脏富含各种营养素是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克的猪肝大约含铁25毫克,而且这也特容易被人体吸收,而且肝脏还可以加工成各种形式的食品。
2、各种瘦肉:
虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买和加工也特别容易。
3、鸡蛋黄:
每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素。
4、动物血液:
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐来食用,这对于预防缺铁性贫血是一个既廉价又方便的食品。
5、黄豆及其制品:
黄豆在我国人民营养及营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。
6、芝麻酱:
芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪。
7、高蛋白饮食:
蛋白质是合成血红蛋白的原料,应注意膳食补充,每天补充80克左右最为合适,可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。?
8、进食含铁丰富的食物:
含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌,鸭肫、乌贼、海蜇、虾米和蛋黄等动物性食品,以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用铁锅。?
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