夏季吃辣椒不上火的五大技巧
本文已影响2.55W人
本文已影响2.55W人
哪种辣椒最营养?
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等区别,还是吃鲜辣椒更好。因为鲜辣椒不但能调味,营养素也更为丰富。
另外,辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。而经过加热后,辣椒素能减少一些,对胃肠的刺激也会减少。
哪些人不宜吃辣椒?
辣椒虽好,并不是人人都有福消受。手脚冰凉、容易贫血的人可以适当多吃。
但因为辣椒对胃肠粘膜、口腔等有一定刺激,过多吃辣椒,可能会出现胃肠道炎症、口腔溃疡,咽喉炎等。因此有胃溃疡、食道炎、痔疮等患者都不能多吃。
阴虚火旺,经常便秘、长座疮的人也要慎吃。
另外,因为辣椒有祛湿的作用,所以北方人在春秋干燥的时候,也要少吃。
吃辣椒的技巧
选料鲜辣椒好过辣椒油
不同种属辣椒中的辣椒素含量差别很大,我们常吃的干辣椒中,辣椒素含量为0.1毫克/克,红辣椒为2.5毫克/克,红辣椒油为60毫克/克。
所以,烹调辣味食物时,优先选择鲜辣椒、干辣椒,辣椒素含量较低,“火力”也没那么旺,而且富含维生素C,辣椒油这类又油又辣的食物还是少吃为妙。
调味醋是绝配
吃辣的同时,避免油腻、高盐、高糖等重口味,否则容易加重人体的炎症反应,也就是我们常说的上火,尤其是本来吃辣就容易上火的人更要注意。
烹调时注意,如果用了辣椒,最好就不要再放花椒、黑胡椒、白胡椒等麻辣味的调味品了,容易“辣上加辣”。
如果太辣,可以适量加点醋,辛辣食物性热,会生火燥肺,而酸主收敛,酸甘化阴,可滋阴润燥。醋中的醋酸还可与辣椒素中和,降低辣味,减少对身体的刺激,缓解上火。
食材适当搭配粗粮薯类
吃辣时,可以适当搭配一些清淡少油少盐的蔬菜,比如清炒苦瓜、蒜蓉西兰花、大拌菜等,具有清热去火的作用。
主食最好选择粗粮和薯类,如杂粮粥、玉米、红薯、山药,不仅膳食纤维丰富,而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高,对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。
水果吃点山楂、苹果、梨
吃辣后,为了防止出现咽干唇裂等症状,可以多补充水,吃点酸味水果,它们含有的鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥,山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。
饮品喝点酸梅汤、酸奶
吃火锅、麻辣烫被辣到了,酸梅汤、酸奶等饮品可是好搭档。这些饮品不仅可以让口腔迅速降温、敏感度降低、冲淡味道,而且其中的酸性物质对于中和碱性的辣椒素也有一定好处。
还有更简单的做法是:直接用橄榄油、香油、牛奶或啤酒漱一下口。
尤其是橄榄油等食用油更给力,因为辣椒素是脂溶性物质,口腔中的大部分辣椒素可以跟随油脂“逃跑”,治标治本。
另外,餐后可以喝点银耳莲子羹、雪梨枸杞汤等,让水分更持久地待在消化道黏膜上,缓解干燥以及喉咙不适。
总结:夏季吃辣味的食物我们最需要防范的就是身体上火,通过上面的这些饮食技巧,我们可以有效的避免上火。同时也能减轻辣味对我们肠胃的刺激,今天的内容大家都记住了吗?
夏季易上火 多吃九种去火水果
夏季荔枝吃多了会上火吗 荔枝怎么吃不会引起上火
如何做辣椒酱不上火 辣椒酱好吃不上火做法
奚梦瑶为什么逼王嘉尔吃辣椒 王嘉尔为什么不能吃辣椒
夏季吃六味地黄丸 会不会上火
怎么判断辣椒辣不辣 影响辣椒辣度的原因有哪些
夏季吃辣的好处 这样吃辣不上会上火反而养生
生完孩子能吃辣椒吗 吃辣椒有这些好处
吃辣椒能降低血压吗 夏季为什么血压会变低
辣椒为什么有辣的有不辣的 缓解辣味辣椒辣感的方法
世界上最奇特的16种辣椒 卡罗莱纳死神辣度很强吃了喷火
怎样辨别尖椒辣不辣?辨别尖椒辣不辣的方法
吃辣椒的4大健身功效
夏季化妆小技巧 让你不脱妆
性秘密:让女人上瘾的五大技巧
花椒直播怎么上热门?花椒增粉技巧
夏天吃辣椒的好处 炎夏吃辣不一定就是“火上浇油”
冬季巧吃火锅不怕胖
辣椒的维C含量最高 不能吃辣的人群
经期能吃辣椒吗 经期吃辣危害大
健康吃辣 这个夏季辣要这样吃
世界最辣辣椒诞生 辣椒的八大功效
榴莲吃多很上火?夏季6种水果也上火
世界上最能吃辣的人:60秒吃8颗哈瓦那辣椒(辣度58万高维)
男士夏季面部控油六大技巧
吃辣腹泻是辣椒精惹祸?什么是辣椒精
男子吃辣椒报警求救 辣椒吃多的危害
吃红椒会上火吗?吃辣又不上火的小妙招
白色T恤沾上辣椒油 轻松洗掉衣服上辣椒油的妙招
辣椒辣手怎么办?怎样辣椒才不辣手
中国十大最辣辣椒排名:朝天椒上榜 第二比魔鬼椒还辣4倍
辣椒包肉怎么做好吃?辣椒包肉的做法
切辣椒辣到手怎么办?怎样切辣椒不会辣手