抗癌食谱:葱爆鸡
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抗癌食谱:葱爆鸡
材料:白斩鸡半只,葱10根,辣椒1个,酱油6小匙,糖3小匙,谁1/4杯,香油少许
做法:
1.将鸡肉用水煮熟,切块;
2.将葱白葱绿分开来;
3.辣椒切丝;
5.另起一油锅,倒入葱白爆香后,加入酱油、糖、水煮滚后,倒入鸡块,以中小火焖煮入味;
6.待酱汁快烧干时,加入葱绿部分及切丝辣椒,稍微拌炒一下,再淋上少许香油即可。
葱的抗癌成分:
吃香肠时配上青蒜、生葱能防癌,葱类食物中的含硫化合物可抑制胃肠道细菌,将硝酸盐转变为亚硝酸盐,进而阻断了后续的致癌过程,另外,食用葱叶时常被弃置不用的葱绿部分也有抗癌作用,葱叶含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、必需氨基酸及纤维,较之葱头更有营养。
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