秋季滋阴润燥食疗方 选择莲藕食疗最合适
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秋季滋阴润燥食疗方
莲藕排骨汤
用料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。
做法:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。
功效:藕性味甘凉,富含多种营养素,尤其是维生素C含量最多,是凉血生津润燥的良方。
莲藕炒肉
用料:莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油。
做法:将五花肉洗净切块,加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;将莲藕去皮切成薄片,生姜去皮切丝。热锅倒油,放入莲藕翻炒几下,加点清水盖上盖子煮2分钟后,加入适量盐调味后起锅。另起油锅,下姜丝爆香,倒入五花肉,变色后加点清水,盖盖煮开,加入刚炒好的莲藕,翻炒均匀即可。
西芹炒百合
用料:西芹、胡萝卜、百合。
做法:西芹洗净,斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水,烧开。放入西芹和胡萝卜片,焯水1分钟,沥干水分,备用。将百合外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,去掉中间苦的绿心,洗净。锅内倒少许油,烧热,先入胡萝卜炒半分钟,然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐,翻炒几下出锅,趁热食用。
功效:西芹性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。
冬荷煲老鸭
用料:冬瓜1200克,瘦光鸭1只(重约1500克),鲜莲叶1/4片,芡实80克,干贝40克,陈皮1/4个,清水和盐各适量。
做法:陈皮泡软刮瓤、冬瓜洗净刮瓤去核仁(可连皮)切中等方块或厚片状、鲜莲叶、干贝洗净清水浸泡备用;瘦光鸭洗净斩小块与芡实、清水适量同入砂锅先煮滚20分钟,调小火捞去浮油,放入冬瓜、莲叶、干贝、陈皮等文火同煲30~40分钟,适量食盐调味即可。
丝瓜豆腐羹
用料:嫩丝瓜、豆腐、鸡汤、鸡蛋、精盐、黄酒、胡椒粉各适量。
做法:嫩丝瓜洗净去皮及两头,与豆腐一起切成小丁,分别焯水。锅中加入鸡汤,调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸,下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末,加热烧开后用水淀粉勾芡,搅入鸡蛋液、少许味精,淋上几滴鸡油,汤汁澄清、口味咸鲜清淡的佳肴就做成了。
秋季润燥喝什么
金菊润肺茶
用料:金银花、菊花各15克,桑叶20克,薄荷、甘草各3克。
作法:所有材料均放入锅中,冲水滚水略焖约15分钟即可倒出饮用。
功效:此道茶饮有镇定安神,治疗感冒、咳嗽的作用,并可消除胃部胀气,消化不良、咽喉肿痛等症状,有祛风散热、消除头痛、明目养肝的功效。
三叶润燥茶
材料:人参叶15g,龙利叶15g,枇杷叶15g,天花粉10g,麦冬15g,甘草6g。
功效:清燥、润肺、止咳。
适用:干咳、鼻咽干痛、失声。
制法:头煎清水3碗煎至1碗;二煎清水2碗煎至半碗。
冬花枇杷茶
材料:款冬花12g,枇杷叶15g,蜂蜜适量。
功效:清燥润肺、化痰止咳。
制法:头煎清水3碗煎至1碗;二煎清水2碗煎至半碗。
文中小编为大家整理了秋季滋阴润燥的几款食疗方,从文中我们也可以了解到,秋季是非常适合吃莲藕的,此外,山药、百合、银耳等白色食物也能起到滋阴润燥的效果哦。
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