谷雨是几月几日 谷雨养生吃什么好
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谷雨是每年4月19日-21日,太阳到达黄经30°时为谷雨。今天4月20日,一年一度的谷雨节气又到了,时至暮春,雨量增多,阴雨频繁,是大范围耕作的好时节,春种春播就在此时。不同的节气都有着自己当地特色的风俗,也有很多的饮食习俗。那么谷雨吃什么好呢?今天我分享适合谷雨节气吃的6种美食,让我们一起看看吧。
1、吃茶
在南方,谷雨有摘茶习俗,老一辈人说,谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。谷雨茶又叫“二春茶”,是指谷雨前采的茶, 它经过寒冬的洗礼和春雨的滋润,色泽翠绿清亮,叶片鲜嫩柔软,香气宜人,喝起来口感醇香,能以茶防病养生, 祛除湿气,有利于人体的身体健康。
2、吃春
谷雨食椿,又名“吃春”,寓意迎接新春到来。谷雨前后正是香椿上市的时节,香椿营养丰富,故有“雨前香椿嫩如丝”之说,这时的香椿醇香鲜嫩爽口,营养好,具有健脾开胃,清热利湿、利尿解毒之功效。谷雨后气温升高,香椿木质化加快,口感会一天不如一天,因此不妨趁着它大量上市的时候多吃些哟。
3、菠菜
在众多蔬菜中,最适合这个节气吃的应该就属菠菜了。不过我们吃菠菜时需要注意的是,菠菜含草酸较多,阻碍人体去钙的吸收,所以吃菠菜的时候要先要焯水。而且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。
4、荠菜
春天的4、5月份,正是吃荠菜的时候,不管是在农村,还是在城市的绿化带或小公园中,我们都是随处可以看到的。荠菜营养丰富,被古人称之为“天然之珍”、“灵丹草”,可见有多受人们喜爱。
5、桃花鳜鱼
在谷雨时节,你不得不吃的就是鳜鱼了。正当三月桃花盛开之时,也是鳜鱼最肥美之季,鳜鱼又名石桂鱼,美称锦袍氏。鱼身有灰色花斑纹,皮厚而肉细,刺少肉多,口感绝佳,含铁及维生素等多种营养成分,为鱼中佳品,历来为人们所喜食。除清蒸以外,红烧鳜鱼、干烧鳜鱼、醪糟鳜鱼、松鼠鳜鱼也是美味中的极品。
6、乌米饭
每年谷雨节气,有些地区会有“吃乌米、打花脸、播稻种”的传统习俗。乌米饭不是黑米煮的饭,是用南烛树叶取汁、浸泡糯米后、煮饭或者上蒸锅蒸熟,变成紫黑色的米饭。这乌米饭味道香甜而独特,食后能明目黑发,益气养颜,吃上一口在嘴里,软软糯糯的,伴着一股淡淡的植物独特清香,让人回味无穷。
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