薯条薯片可能致癌 少吃为宜
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薯条薯片可以说是大众情人,不仅孩子们爱吃,就连家长们也是喜欢有加,但是薯条薯片对于人们的健康却总是有说不清的问题。首先,薯条薯片是高淀粉含量食物,多吃容易变胖;其次,薯条薯片是要经过高温油炸的,容易有害物质残留;再者,薯条薯片中添加成分容易过量。现在,又有一条,高淀粉含量的食物经过高温油炸会生成致癌物质。这样的薯条薯片,你们还敢吃吗?
薯条薯片是大家的最爱,高温油炸的条件下却会产生致癌物质,这对于爱吃薯条薯片的人们无疑是一个不好的消息,那么,薯条薯片就非得戒了不成?您也不用太担心,高淀粉含量的物质只有在温度达到120摄氏度才会产生致癌物质,所以,还是可以通过水煮来完成的,因为水的温度最高也就100摄氏度而已,但是水煮的薯条薯片您还爱吗?除此之外,就只有“禁欲”了,专家称,每周食用两次薯条薯片还是没有什么大碍的。
薯条薯片不就是我们知道的马铃薯和土豆吗?怎么会出现致癌物质呢?专家说了,本身高淀粉含量的马铃薯和土豆并没什么问题,但是碰到120摄氏度的高温后,便会生成致癌物质。况且,薯条薯片吸引大家的是它的高淀粉含量吗?其实不然,马铃薯被切成薄片后,进过高温煎炸,其中的纤维含量早已消失殆尽,加上美食家所赋予的可以提鲜开胃的作料之后,便美味极了,所以,吸引众多食客的不是马铃薯,而是那些作料。
食用了这些“美味”作料的马铃薯后,嘴巴是过足了瘾,可是肝脏和肾脏却要尽心尽责的工作来为身体排毒。有研究表明,孕妇食用薯条薯片,危害相当于吸烟。儿童和肾病患者食用薯条薯片,对肾脏更是雪上加霜,这样看来,您对薯条薯片的需求还那么强烈吗?
除了食用薯条薯片会碰到这样的致癌物质,经常食用面包和饼干的朋友也要多加小心了,因为面包和饼干也是由高淀粉含量的小麦粉经高温制作而成。
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