女性科學吃素更健康 3款素食菜譜要常吃
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很多人不喜歡吃肉,喜歡吃素食,這就是所謂的素食主義者,很多大腕女明星都是素食主義者,她們開始提倡吃素食,吃素食不僅不會擔心發胖的問題,最重要的是健康,所以吃素也是有很多講究的,今天小編就推薦幾款常吃的有營養的素食菜譜,大家空閒的時間可以做起來。
白果素五丁
材料:淨白果150克,栗子肉150克,青豌豆150克,胡蘿蔔150克,水髮香菇150克,油適量,麻油少許,鹽、味精、料酒、水澱粉、薑片各適量。
做法:1、白果去殼後在熱油內滑一下去皮,栗子用刀斬開一個裂口,浸入開水稍煮一下就可以去殼去皮,青豌豆去莢,胡蘿蔔去皮,水髮香菇洗淨,以下各材料均切成小丁。
2、取一碗,放鹽、味精、水澱粉、素湯調製成湯汁待用。
3、湯鍋內放清水燒開,分別投入白果、栗子、豌豆、胡蘿蔔煮至八成熟後撈出。
4、炒鍋內放油燒至六成熱,放入白果、栗子、豌豆、胡蘿蔔、香菇,立刻倒出,控油,鍋內留底油,放薑片爆香,倒入五丁,放入料酒,倒入事先兑好的汁,翻炒幾下,出鍋裝盤。
此菜含有豐富的胡蘿蔔素,素淡可口。
黃梨燉豆腐
材料:大黃梨2個,豆腐250克,蜂蜜、水發銀耳、蓮子、白糖、藕粉汁、料酒、葱段、姜睛、紅櫻桃各適量,鹽少許。
做法:1、將大黃梨去皮去核,洗淨後,切成小塊。
2、豆腐切成小丁,放入有料酒、葱段、薑片的沸水鍋中,煮約3分鐘撈出,瀝水。
3、水發銀耳去蒂,撕成小塊,飛水。
4、將炒鍋上火,注入適量的清水,下入黃梨塊、豆腐丁、蜂蜜、銀耳、蓮子和少許鹽,大火燒開後,撇去浮沫,加入白糖,用中小火燉透,淋上藕粉汁,裝盤後點綴紅櫻桃即可食用。
此菜香甜可口,口感多樣,營養豐富。
栗子燜大芥菜
材料:大芥菜梗370克,栗子肉150克,厚菇25克,姜2片,上湯、芡粉各少許。
做法:1、用清水浸泡厚菇至軟,擠幹水去梗,大的一切為二,加油拌勻。
2、栗子肉放入開水中煮5分鐘,去皮洗淨,放碗中加水浸過面,蒸半小時至軟透。
3、大芥菜剝開,洗淨切開後放入開水中煮3分鐘,撈起洗一洗,擠幹水。
4、下油,放入薑片,放大芥菜煸透,下調味煮開,慢火燜15分鐘,放厚菇拌勻再燜一會兒,勾芡即成。
此菜綿厚鮮香可口。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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