老人保健 老人貧血吃什麼好
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老人貧血吃什麼食物好
許多老年人平時太偏愛蔬菜和糧食。其中大量的草酸等物質極易與鐵結合,讓鐵難以被吸收。這就降低了已經吃到嘴裏的鐵的吸收率。如大豆中鐵吸收率僅為7%,小麥5%,萵筍4%,玉米3%,大米僅為1%。所以可以説,蔬菜和糧食裏的鐵大多都白吃了。而如果長期這樣缺鐵,將引起缺鐵性貧血。老年人就會出現免疫功能下降,消化功能減弱和勞動能力下降。所以,吃素太多便成為老年人貧血的原因!
日常飲食要進食一定量的肉類、動物肝臟、血豆腐,也要食用新鮮蔬菜。動物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素C,每週吃一次肝對預防貧血是有好處的。
專家建議以食物多樣,穀類為主。保證足夠的營養,特別是鐵元素及蛋白質的攝入量,多吃富含鐵質的食物。多吃蔬菜、水果和薯類,常吃奶類等。血紅蛋白的主要成分是血紅素和球蛋白。中老年人在日常飲食中應攝入豐富的優良蛋白質食物,如瘦肉、蛋、乳、魚蝦、動物血、豆製品。
富含鐵的食物如雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、芹菜,橘子、梨子等水果,富含維生素C的食物有新鮮的水果和綠色蔬菜,如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。
不管在什麼時候,老人一定要重視自己的貧血,不要讓輕微的貧血加重,同時,多參加體育鍛煉,強身健體,以緩解貧血症狀。
導致貧血的惡習
1、不吃主食和肉蛋類
不吃主食和肉蛋類造成的後果非常可怕。不吃肉蛋類食物,人體很容易缺乏蛋白質和維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素。
2、果蔬、酸奶當正餐
現在,用水果、蔬菜和酸奶當正餐的女性越來越多,植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纖維,也會影響鐵的吸收,吸收率僅為肉類的十分之一。
3、常用化粧品吸收鉛
為了呈現姣好容顏,很多女性將化粧品塗抹得裏三層外三層。不過專家提醒,女性使用化粧品要謹慎,一些劣質化粧品中常常含有有害物質,鉛含量過高。
血液系統是對鉛毒性最為敏感的系統之一,血液中鉛超標,會引起一系列的反應,最終導致血紅蛋白合成減少,而多食用含鈣、鐵、鋅和維生素B、C豐富的食物,可以抵抗鉛的作用,減少鉛的吸收,有利於降低血液中鉛的含量。
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