夏天如何健康吃羊肉
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羊肉一般都是在冬季才會非常的盛行,在中醫上羊肉有進補的功效,在冬季吃羊肉非常符合養生,那麼在夏季羊肉可以吃嗎?在夏季吃羊肉的時候怎樣不會上火呢?
很多人認為羊肉的火氣很大,適合冬令進補,夏天食用則不合時宜。其實不然,只要烹調方法得當,夏季吃羊肉既能得到營養,又不會上火。
近年來,人們為了躲避夏季的炎熱,越來越離不開空調;同時,很多女青年以刨冰、冰鎮飲料、冰淇淋為解暑之物,整日冰不離手。而長時間吹空調和大量食用冷飲,給都市人帶來了一種新的疾病——冷病綜合徵。由於女性普遍運動量少於男性,在生理上又屬於陰性之體,陽氣先天不足,所以基礎代謝較男性低,血液循環比男性緩慢,特別是四肢末端,由於離心臟(中醫認為心屬火)較遠,陽氣缺乏,血液循環較差,容易出現腰、背、手足冰冷,胃痛,消化不良,肢疲軟無力等不適。對於患有冷病綜合徵的女性,在夏季吃些羊肉是很有益處的。
夏天吃羊肉,只要採用清淡的烹調方式、菜譜的設計和進食的方法,便是最佳的温性 夏天宜選用目前流行的清燉牛羊肉的做法。此種做法是將新鮮羊肉洗淨,放入沸水中煮開後,將沸水倒掉,再倒入沸水,只放少許的食鹽、大葱、生薑。這種製作的羊肉,味道鮮美,不油膩,又因不含辛辣燥熱的調味品,在補充營養的同時,又無食後上火之慮。
專家表示,吃羊肉也得分體質,有的人體質偏寒,夏天可吃點羊肉,也不會有不適反應。對於大部分人,特別是一直呆在空調房裏,又愛吃冷飲的人來説,吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。體質偏熱的人就不要多吃甚至不吃了,而且羊肉含蛋白豐富,有的人吃多了也會過敏。
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