清蒸鱸魚怎麼做?鱸魚的做法
本文已影響2.59W人
本文已影響2.59W人
清蒸鱸魚怎麼做?鱸魚的做法
清蒸鱸魚怎麼做?
材料:生猛鱸魚;姜葱,醬油、花生油等。
做法:
1、將殺好的鱸魚清洗乾淨,在魚背輕剝兩刀,以防止魚在蒸制的過程中破皮,置於一適當大小的碟子中備用;
2、取幾頂冬菇,用温水泡開備用;將大葱、姜切細絲;
3、將泡好的冬菇切絲並墊在魚身下,將部分薑絲塞進魚肚,部分置於魚頭、魚身,可去掉魚腥味;
4、提前燒開半鍋水,再將魚放在鍋中,密封蒸7-8分鐘左右關火,時間長短視魚的大小,一般7-8分鐘即可,若魚較大則應適當延長時間,但不宜過久,因會使魚肉過老;
5、倒掉魚盤子中的腥水,依次在魚身上鋪上部分之前準備好的葱薑絲(葱白難熟的部分留待等下爆香),然後澆上蒸魚醬油,蓋上鍋蓋;
6、倒入適量花生油燒熱,加入葱頭爆香,要燒到冒煙,然後打開鍋蓋,將熱油從魚頭澆至魚尾,特別是有葱薑絲的地方,可以聞到清新的葱油香,這樣一道清蒸鱸魚就完成了。
製作小技巧:
1、在蒸魚的過程中在魚身底下墊些大塊的姜或葱段,可以讓熱氣流通,使魚更易熟制,而且也可以去腥,保持魚的鮮味。
2、蒸魚時,等水沸後將鍋蓋蓋嚴再蒸,這樣蒸出來的魚便會新鮮可口,香味純正。
3、蒸好魚時,盤裏的汁水比較腥,一定要倒掉。
4、澆在葱姜上的油一定要熱,這樣才能釋放出葱姜的香味。
清蒸鱸魚的做法大全:教你3種簡單的清蒸方法
吃什麼魚補腦:鱸魚補腦營養素含量最高(三文魚提高記憶力)
鱸魚清蒸做法 清蒸鱸魚怎麼做
三文魚刺身怎麼做?三文魚的清理方法
章魚怎麼做好吃?八爪魚的做法
草魚怎麼做最好吃?紅燒草魚的做法
草魚怎麼做好吃?草魚的做法
鯉魚怎麼做好吃?鯉魚的做法
鰻魚怎麼做好吃?鰻魚的做法大全
最補腦的魚排名第一是什麼魚:鱸魚DHA含量最高(補腦效果好)
鮎魚怎麼做好吃?鮎魚的做法
鰱魚怎麼做好吃?鰱魚的做法
桂魚怎麼做好吃?桂魚的各種做法
鱸魚的做法大全 鱸魚的家常做法圖 鱸魚怎麼做好吃又簡單
魷魚的做法大全-魷魚怎麼做好吃?
孕婦可以吃鱸魚嗎 健康吃鱸魚好處多多
銀魚怎麼做好吃?銀魚的做法大全
鱸魚怎麼做好吃又簡單?清蒸鱸魚的做法
雅魚怎麼做?雅魚的營養價值-雅魚的做法
新鮮鯉魚怎麼做好吃?鯉魚做法大全
紅燒鯧魚的做法-清蒸鯧魚的做法
鮑魚怎麼做好吃?鮑魚的家常做法
桂魚怎麼做好吃?桂魚的做法