烏雞乾貝粥詳細做法
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在天氣漸漸轉涼的時候,人體就會出現抵抗力下降的情況,在這個時候需要食用一些進補的食物,而烏雞乾貝粥是一道非常滋補的粥品,老少皆宜口味獨特,也很適合孕婦食用,烏雞乾貝粥有很高的營養成分,可以補充人體蛋白質等,下面讓我們一起來學習一下烏雞乾貝粥。
乾貝烏骨雞粥
食譜原料:烏骨雞500克,生乾貝6粒,當歸20克,姜10克,鹽適量。
製作方法:
1、生乾貝放入清水中泡發;烏骨雞洗淨、汆燙後撈出、切塊。
2、 將雞塊放入鍋中加清水和泡發好的乾貝一起燉煮加入稻米,15至20分鐘後可將當歸、龍眼肉、姜放入繼續燉煮。
3、燉至雞塊熟爛,加鹽調味後即可食用。
健康提示:
烏雞營養價值高,富含黑色素、蛋白質、B族維生素,具有補血安神的功效。該食譜美味營養。
乾貝雞肉粥
材料:主料:秈米100克,輔料:乾貝25克,雞肉50克,荸薺50克,鮮香菇50克,調料:豬油5克,料酒10克,鹽2克,大葱3克,姜2克,胡椒粉1克。
做法
1、將乾貝洗淨,撕碎。
2、雞肉洗淨切絲,兩者一起放入盤內。
3、加入料酒,上蒸鍋蒸至爛熟。
4、秈米洗淨,用冷水浸泡1小時,撈出,瀝乾水分。
5、香菇泡發回軟,去蒂,洗淨,切小丁。
6、荸薺剝皮洗淨,也切成小丁。
7、葱、姜洗淨分別切末備用。
8、鍋中加入約1500毫升冷水,放入秈米,先用旺火燒沸。
9、放入香菇丁、荸薺丁、乾貝和雞肉絲,然後改用小火熬煮。
10、粥將成時放入鹽、豬油、葱末、薑末、胡椒粉,再稍煮片刻即可盛起食用。
以上文章中所講述的便是烏雞乾貝粥的詳細製作過程,乾貝搭配烏雞肉也可以搭配普通雞肉,味道都非常的獨特,香味誘人,而且乾貝當中有很高的蛋白物質,可以滿足人體日常所需的蛋白質,對人體有很大的好處,愛好喝粥的朋友們一定要親自嘗試一下這道粥。
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