肉圓子湯的做法大全有哪些?
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平時我們經常會吃肉圓子湯,但是大家卻並不知道肉圓湯是怎麼做的,很多人會覺得做肉丸子用肉餡就可以了。其實在做肉圓子湯的時候必須要用肉泥,需要把肉攪拌成泥糊狀,才能夠捏成一個一個小的肉丸子,而且肉是不能夠是全瘦肉,一定要加上一點肥肉才能更加美味。
做法;一
主料:肉泥200g 聖女果340g
輔料:油適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞蛋1個 幹髮菜適量 小葱適量 姜適量
步驟
1.首先將髮菜泡開,泡幾分鐘就可以了。
2.肉泥里加入一個雞蛋、葱、姜、鹽和胡椒。
注:想做成白圓子最好不要加醬油之類上色的調料。
3.將肉泥攪拌均備用。
4.聖女果清洗乾淨備用。
5.熱鍋熱油下聖女果翻炒。
6.炒軟加鹽調味。
7.再炒一會,變得更加軟加入適量的水,蓋鍋煮開。
8.將調好的肉泥用小勺子一個個地舀到沸騰之處。
9.圓子全部漂浮就熟了。
10.將泡開的髮菜下入鍋中,圓子湯就煮好了。
做法;二
材料
主料:青菜200g 、豬肉300g、茭白30g;
輔料:油適量、鹽適量
青菜肉圓子湯
精肥都有的豬肉剁碎,坐成肉圓備用
青菜和茭白切好備用
鍋內熱油,倒入青菜和茭白翻炒
放入肉圓,蓋上鍋蓋,煮至肉圓變熟為止
小貼士
肉圓做得小一點,易熟
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