東瓜老鴨湯怎麼做
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我們在飯前的時候都喜歡喝上一碗湯,其實湯對於我們的身體是有很多的好處的,因為食材中的營養全部都凝聚在湯汁裏面了,很多人喜歡在湯裏面放上一些冬瓜,冬瓜也是非常適合做湯的一種食材,老鴨湯也是大家經常會喝的一種湯,在老鴨湯中放上一些冬瓜可以解膩,那麼東瓜老鴨湯怎麼做呢?
材料:冬瓜、鴨子、薑絲、油
冬瓜老鴨湯做法:
1、鴨肉洗淨後剁成大小合適的塊塊,待用;起鍋熱鍋後加入少量食用油微火煸香薑絲,然後改大火, 將鴨塊放入鍋中,猛炒至鍋底收汁,並逼出鴨油,熄火,撈出鴨塊瀝乾多餘油份,鴨肉有腥味,幹鍋 炒過的鴨肉,燉湯更香郁
2、冬瓜洗淨後,用到削去皮,刮肉切大塊待用。
3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋裏。注入適量水,上蓋後,開大火煮 20 分鐘左右。 4、高壓鍋放氣後,投入冬瓜,加魚露調味,再上蓋,大火煮 5 分鐘。熄火,排出鍋內氣體後,裝碗 撒入香芹~ 注:冬瓜性寒涼,鴨肉性味甘、寒,務必多加些姜一起煮。
功效:
暑熱夾濕,常使人脾胃受困,食慾不振。老鴨則是暑天清補佳品,它不僅營養豐富,且性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。此湯清潤消暑,利水祛濕,還能健脾開胃,滋養潤顏。
以上就是關於東瓜老鴨湯怎麼做的介紹,其實冬瓜老鴨湯是具有很大的食補功效的,不過對於冬瓜也是有一些食用禁忌的,對於一些出現痛經現象的女性是不能吃冬瓜的,不過在夏天的時候吃冬瓜是可以達到很好的消暑作用的,一些小便不利的朋友也可以吃一下冬瓜。
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