以茶入菜回味無限 哪種style才是你的最愛?
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對於愛喝茶的朋友來説,一縷茶香風味無限。今天,小編精心為你推薦幾道茶點,以茶入菜,必定是別有一番風味。不知道你是否曾經試過,如果沒有,跟着小編一起學一下。
茶泡飯
茶泡飯
一碗普通的飯,一份簡單的湯,融進我們的一些心思就變成了頗有些滋味的“泡飯”,好吃、省力,尤其在夏秋你會充分體會到泡飯的好處,搞定不難,回味久遠。
食材:米飯1小碗、綠茶200ml 、蟹肉棒100g、白芝麻1g 、海苔絲少許、香葱絲少許
步驟:
1.蟹肉棒煮熟,用刀背拍扁,切成細絲。海苔切成細絲,香葱切成細絲,備用。
2.綠茶用温水衝成綠茶湯。晾涼備用。
3.將米飯放入深碗中,上端擺入蟹肉棒絲。
4.再放入海苔絲和香葱絲,撒入白芝麻,最後淋入沏好的綠茶水即可。
綠茶蜜豆包
綠茶蜜豆包
淡淡的茶氣也隨風而來。在這清潤的季節,一枚“茶”點,足以表達美好的心願。
食材:綠茶粉4g 、糯米粉25g 、白砂糖20g、牛奶90ml 、粘米粉25g、 澄粉15g、蜜豆40g 、椰絲5g、 油10ml
步驟:
1.將糯米粉、粘米粉、澄粉和白砂糖混合盛入碗中,加入牛奶和植物油攪拌均勻至無顆粒。
2.將攪好的麪糊放入蒸鍋中,蒸制20分鐘至熟。
3.取出已蒸好的麪糊,用筷子朝一個方向攪拌至麪糊成團徹底晾涼,分成等分的小麪糰。
4.綠茶粉、蜜豆和椰絲混合拌勻,待用。用分好的小麪糰包裹上適量拌好的綠茶蜜豆椰絲,放入模具中壓制成型,取出盛入盤中即可。
普洱東坡肉
普洱東坡肉
普洱茶講究一個“陳”字。《續茶經》中王氏《談錄》言:“茶品高而年多者,必稍陳。”蔡襄《茶錄》也説:“茶或經年,則香色味皆陳。”陳香之中藴含陳韻,原來把陳茶當做美味來享用古已有之。
食材:五花肉500g、普洱茶10g、香葱5g、姜5g、大葱5g、綿白糖10g、鹽5g、油15ml
步驟:
1.將普洱茶用80度的水衝開,備用。
2.將五花肉洗淨,切成2釐米的方塊,用燒開的水焯一下五花肉,倒掉血水備用。
3.火燒熱鍋中的油至五成熱,放入白糖炒至冒小泡時,倒入五花肉炒出糖色。加入薑片、葱段、料酒,把泡好的普洱茶倒入鍋中,開大火至沸騰轉小火,把剩下的普洱茶葉用紗布包紮好一同放入鍋中。燉約一個小時,收汁即可出鍋。
培根香包飯糰
培根香包飯糰
將拌好的綠茶壽司飯,用手團成小飯糰狀,用煎好的培根捲起露出兩頭,碼入盤中,放上薄荷葉裝飾,精緻的培根香包飯糰就做好了。
食材:綠茶壽司飯200g、海苔片1片、培根2片、熟白芝麻5g、薄荷葉適量
步驟:
1.將海苔片對摺多次,用剪刀剪成細小的海苔絲,備用。
2.綠茶壽司飯盛入小盆中,加入剪好的海苔絲和熟白芝麻拌勻,待用。
3.將兩片培根放入小煎鍋中煎製成熟,取出瀝乾油脂。
4.拌好的綠茶壽司飯,用手團成小飯糰狀,用煎好的培根捲起露出兩頭,碼入盤中,放上薄荷葉裝飾即可。
以上是小編精心為你推薦的四道精美茶點,雖然説做起來有點複雜,但是小編覺得這種特色美味絕對值得一試。想要吃到好東西,自然是要經過一番辛勞。心動不如心動,趕緊試一下吧。
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