這4類發芽菜發芽不能食用 不利人體健康
本文已影響2.49W人
本文已影響2.49W人
有的時候人們去買菜覺得那種菜價格便宜實惠,就會買很多回家屯着。但是一些食物放久了會發芽,像土豆、大蒜等食物,有的食物發芽之後是不能吃的,有的是可以,那麼,到底是那些食物不能吃,現在就讓我們跟隨來了解一下。
生活中的發芽菜較為多種多樣,如發芽的豆類食物,這類食物是通過將豆類經過水的長期浸泡,產生髮芽的效果,而發芽後的豆類也被稱之為豆芽,這類食物會將其妨礙營養素吸收的物質分解掉,經常吃豆芽可以幫助提高營養的吸收率,並且食用後的口感較好,因此,發芽菜不一定都有毒,但是除了發芽的土豆,這幾類發芽菜,也要多留意。
發芽土豆真有危害?
土豆是生活中較為常見的食物之一,屬於茄科的草本植物,其中所含有較高的營養物質,如碳水化合物、維生素C、澱粉等,經常食用還能夠幫助促進人體消化,幫助人體提供大量的黏液蛋白,還能夠幫助預防動脈粥樣硬化的發生。但是當土豆生芽後,會是其中所含有的龍葵鹼大量的增加,蒸煮或燉炒後都很難破壞它。如果食用進入人體後,很可能會使人中毒,如出現噁心、嘔吐等問題,所以發芽土豆不利人體健康。
這幾類發芽菜發芽,要注意
發芽的花生:花生果實中所含有較高的蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素,經常食用花生,其中所含有的維生素B3和煙酸,可以幫助改善大腦功能,有利於腦補增強記憶力的作用。並且花生中所含白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,能夠降低血小板的凝絕,有護養心臟的作用。但是發芽的花生很可能會是因為黴變腐爛後,產生大量的黃麴黴素,食用人體很可能產生中毒。而正常人工發芽後的花生,不僅沒有毒素,且營養還會翻倍。因此,不是所有的發芽菜都有毒,但是除了發芽的土豆,黴變後發芽花生,也要多留意。
發芽的紅薯:紅薯所含有較高的膳食纖維,食用紅薯能起到一定的飽腹作用,並且還能夠幫助刺激腸胃蠕動,而紅薯中所含有的鉀元素,經常食用攝入後,會起到一定降血壓的作用。但是當紅薯生芽後,紅薯的本身所含有的營養物質和水分都會產生相應的流失,並且當生芽後的紅薯經過高温,不利於人體腸胃的消化,吃後很可能會拉肚子,並且紅薯當生芽後很可能還會伴隨着長黑斑,食用進入身體後很可能會引起中毒,且更容易損傷肝臟功能。所以發芽菜不都是有毒,但除了發芽的土豆,發芽的紅薯,也要多留意。
發芽的花生:放了很久的花生,突然發了芽,這個時候的發芽花生是不能食用的!花生外殼被破壞後,很容易受到黴菌污染,生成具有強致癌作用的黃麴黴毒素。一方面,適合發芽的濕度、温度等條件,很適合黴菌的生長。另一方面,如果花生本來就不太好了,那麼很可能已經有黴菌存在。家裏發了芽的花生,很可能就是黃麴黴毒素生成的舒適温牀。因此,如果不能確認自己家發芽了的花生,到底有沒有發黴,保險起見,還是扔掉比較好。
這3種蔬菜發芽不僅能吃,營養價值反而加倍
第一黃豆,黃豆發芽以後就成了黃豆芽,平常我是非常喜歡吃黃豆芽的,在家裏炒菜的話就喜歡吃黃豆芽,黃豆芽比綠豆芽吃了有嚼勁,顆粒呢也大一些,除了黃豆可以發芽,綠豆,黑豆都可以發芽,它們發芽都可以吃,而且吃起來口感非常的清爽,沒有放任何添加劑,只需要一些水就能自己發芽,很多人喜歡發豆芽吃。
第2種葱薑蒜,葱薑蒜發芽也可以吃,我們平常在炒菜或者涼拌菜的時候,少不了這幾種調味品,每次用的非常少,家裏如果買得多的話就容易發芽。發芽以後雖然説它們的口感有所減少,但是並不影響使用,而且發芽的大蒜吃了比新鮮的大蒜吃了更加美味。姜發芽也可以吃,只需要把發芽的地方掰掉,不影響使用效果。
第3種豌豆,豌豆發芽以後和黃豆是一樣的,豌豆苗是非常有營養的一種蔬菜,在市場上買的時候價格也是非常貴的,裏面含有胡蘿蔔素,含有多種營養物質。所以呢這三種蔬菜發芽了,營養價值反而更高,大家呢不要覺得所有蔬菜發芽都不能吃。
如何發黃豆芽?家庭怎麼發黃豆芽
小學食堂大黑幕! 發芽土豆發黴雞腿進校園
發了芽的馬鈴薯不可食用 馬鈴薯的生活小妙用
這些發芽的食物也可以吃
毒豆芽會致癌 4個訣竅教你如何辨別豆芽
挑豆芽的方法 豆芽菜怎麼挑?
小麥發芽以後還能健康食用 小麥發芽怎麼食用
遼寧大連千年古蓮發芽之謎,古蓮子的發芽率較高(自身結構特殊)
孕婦能不能吃豆芽,孕期孕婦能吃豆芽嗎
綠豆芽發綠了可以吃嗎 經常吃豆芽有哪些好處
土豆發芽了還能繼續吃嗎 土豆對人體有哪些好處
豆芽不能和什麼同食呢
發芽的土豆、腐爛的白菜易食物中毒
生薑發芽能吃嗎 健康吃生薑需要注意哪些問題
喝水有利於身體健康?這四種人可不適用!
板栗發芽可不可以食用
AV女優芽森しずく(芽森滴)出道至今單體作品封面以及番號
健康飲食 5種健康食品千萬不能這樣吃
空心菜發芽能吃嗎 空心菜發芽不建議食用
如何挑選香椿芽?香椿芽怎麼吃最健康?
三種萬萬不能買的蔬菜 食用傷健康!
紅豆泡了三天還能吃嗎:能吃(發芽不可吃)
芽菜的做法大全 芽菜的家常做法圖 芽菜怎麼做好吃又簡單