泡椒雞爪的危害
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説到泡椒雞爪的危害,想必大部分人都是沒有去真正瞭解過的。因為在現實中,很多人是非常喜歡吃泡椒雞爪的,而很少有人去了解泡椒雞爪的危害的。因為在大家看來,泡椒雞爪是不存在任何的危害性的。但是有一點大家必須清楚明白的,那就是任何食物都是有兩面性的,就算一個食物本身沒有什麼害處,但是一旦吃多了之後,説不定就會對大家的身體造成傷害了。
泡椒雞爪可以説是一道風味小吃,也可以説是一種小的零食。其實,現實中越來越多人喜歡吃泡椒雞爪了,當然這和泡椒雞爪的味道還有食用價值是有一定關係的。泡椒雞爪吃起來方便,然而脂肪含量又很少,所以才會有那麼多人喜歡的。可是泡椒雞爪畢竟是經過醃製的食物,所以下面就來説説泡椒雞爪的危害問題。
泡椒雞爪是起源於四川成都市獨特的漢族特色小吃,屬川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而着稱。泡椒雞爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒雞爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
泡椒雞爪的製作方法如下:
醃製工具:玻璃泡菜壇
具體步驟:鳳爪洗淨去指甲對半切開。先在開水裏氽過去腥氣。換水,在水中放入葱薑片,黃酒,花椒,八角和適量鹽,將鳳爪放入,上火燒開,中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘,喜歡口感軟些的就20分鐘。
準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器,將一瓶泡山椒裏的液體全部倒入,也就一點點,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大約1/5。加飲用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,鹽,料酒調味。 味道要足,按個人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要夠鹹,否則不入味。放些花椒和一個八角,幾個厚薑片,有助於去腥提味。
鳳爪出鍋後投入涼水中冷透,可以多過幾遍水去油。然後放入對好的泡椒水裏,要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子,放入冰箱。泡兩天後拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了。
泡椒雞爪吃多了必然是有很多危害的,泡椒雞爪裏面很多漂白用東西,多數都是強氧化性的,吃了沒什麼好處。
首先,泡椒雞爪屬於醃製食品,亞硝酸鹽含量會偏多,孕婦若攝入過多,對胎兒的發育是有重大影響的。
其次,泡椒雞爪屬辛辣食品,吃多了上火會影響胎兒正常發育及出生後的健康。
最後,市場上銷售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑,甚至是強氧化性的漂白物質,長期過多食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。
相信通過上面的文章的詳細介紹,大家對泡椒雞爪的危害應該已經有了很大程度的瞭解了。沒錯,我們經常吃的泡椒雞爪對於大家的身體的危害是巨大的,尤為明顯的就是吃多了會上火,人體一旦上火,很多問題會接踵而至的,比如:便祕、長痘子等等。所以,為了大家的健康着想,大家以後還是儘量少吃泡椒雞爪為好。
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