教幾你招 讓寶寶愛上蔬菜
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大家都知道,蔬菜是人體重要的營養來源,含VA、VB、VC、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鋅、硒及豐富的纖維素,這些營養物質對嬰幼兒的生長髮育十分重要。有些蔬菜含有揮發性芳香油,如姜、葱、蒜等能起到刺激食慾的作用。
培養寶寶吃蔬菜的習慣應從嬰兒期開始。
3個月後的寶寶雖然消化液開始分泌,但尚未出牙齒,胃腸道的消化功能也未發育完善,不可能吃像成人類型的蔬菜。所以,寶寶吃菜汁或菜泥最好,不會引起消化不良或腹瀉,像黃瓜汁、胡蘿蔔汁、西紅柿汁,或者菠菜湯、蘿蔔湯等。
4個月寶寶的一日營養方案:
早上6:00 母乳餵哺10~15分鐘或給予牛奶150毫升,白糖適量
上午8:00 果汁:鮮橙汁或番茄汁80毫升
上午10:00 營養米粉:雞蛋米粉10克,雞蛋黃5克,白糖適量
小兒魚肝油滴劑(參照説明書服用或遵醫矚)
上午12:00 新鮮蔬菜汁或水果泥80毫升
下午 2:00 母乳餵哺10~15分鐘或給予豆奶150毫升,白糖適量
下午5:30 新鮮水果泥或蔬菜汁20克
晚上10:00 母乳餵哺10~15分鐘或給予牛奶150毫升,白糖適量
凌晨2:00 母乳餵哺10~15分鐘或給予牛奶150毫升,白糖適量
5~6個月後開始給寶寶吃各種菜泥。現在市場上有各種加工好的菜泥或蔬菜粉,較適合嬰幼兒食用。#p#副標題#e#
由於市售的菜泥價格較貴,你可以自制菜泥,不僅便宜而且新鮮。
選空心菜、菠菜、青菜、胡蘿蔔等為原料,洗淨切碎後,放入煮沸的半碗水中加蓋再煮10分鐘左右,冷卻後過篩,用小勺在篩中將菜壓碎即得菜泥。菜泥中加少許鹽便可給寶寶食用。
巧吃菜泥:菜泥也可放入粥或米糊中一起調着吃。對於不愛吃蔬菜的較大寶寶,可以改變烹調的方法,如將韭菜、芹菜、洋葱切碎加入豬肉泥中包成餃子或包子;或將胡蘿蔔、黃芽菜剁碎加入肉泥做成丸子,放在雞湯內煮着吃。
6個月寶寶的一日營養方案:
早上6:00 母乳餵哺20~25分鐘或給予牛奶200毫升,白糖適量
上午8:00 果汁:鮮橙汁或番茄汁80毫升
上午10:00 營養米粉:雞蛋米粉20克,雞蛋黃10克,白糖適量
小兒魚肝油滴劑(參照説明書服用或遵醫矚)
上午12:00 新鮮蔬菜汁或水果泥80毫升
下午 2:00 母乳餵哺20~25分鐘或給予豆奶200毫升,白糖適量
下午5:30 新鮮水果泥或蔬菜汁20克
晚上10:00 母乳餵哺20~25分鐘或給予牛奶200毫升,白糖適量
凌晨2:00 母乳餵哺20~25分鐘或給予牛奶200毫升,白糖適量
對於不喜歡吃炒菜、燉菜的寶寶,就讓他吃一些生菜,如涼拌黃瓜、蔬菜沙拉等,但請一定注意衞生。
避免寶寶不吃蔬菜的最好方法,是在寶寶出牙後就讓他品嚐不同口味的蔬菜,為今後打下良好的飲食基礎。
注意事項:
1、父母是寶寶的榜樣,在吃飯時應帶頭多吃蔬菜,千萬不能在飯桌上議論自己不愛吃什麼菜,以免給寶寶留下不吃某種蔬菜的壞印象。
2、綠葉蔬菜不宜長時間燜煮,否則其中的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,對寶寶健康造成危害。
3、由於近年過多使用化肥和殺蟲劑,農藥易殘留在蔬菜上,所以買來的蔬菜應放在清水裏浸泡20分鐘左右,讓農藥充分溶解到水中,然後用清水反覆沖洗;或將蔬菜放在淘米水中浸泡10分鐘後倒去,再反覆用清水沖洗。
4、選擇新鮮蔬菜,營養價值較高。大棚的反季節蔬菜的營養價值要差一些。速凍蔬菜營養更差。
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