“稀飯養胃”真的是這樣嗎?
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中國人喝了幾千年的稀飯,“稀飯養胃”也是早已深入人心。然而,南京市中醫院消化科專家介紹,“喝稀飯傷胃” 的病人在胃病人羣中能佔到兩成,“疾病譜在變,食譜也要變”,有胃病病人反而應多吃麪食。
南京一患有淺表性胃炎的市民,聽説稀飯養胃,半年多來每天堅持早晚喝稀飯養生。日前,該市民在南京中醫院胃鏡檢查發現,患上了嚴重的反流性食管炎,整個食管已經糜爛。
南京市中醫院消化科主任金小晶解釋,以前生活條件差,吃不飽,吃不好,患萎縮性胃炎的人比較多,導致胃酸分泌不足。這個時候,吃稀飯能促進胃酸分泌,有助於食物消化,還能提升血糖,所以才有了“喝稀飯養胃”一説。
但是,現在的生活水平大幅提高後,人吃得好,也吃得更飽了,刺激胃大量分泌胃酸,患有反流性食管炎的病人大幅增加。這部分病人並不適宜喝稀飯養胃,“稀飯是酸性的,繼續喝稀飯,反會火上澆油。”
金小晶介紹,隨着生活方式的改變,疾病譜也在悄悄發生着變化。因此,養生不能拘泥於老的傳統和方法,也要與時俱進。他建議,胃病患者能否用“稀飯養胃”應根據病情諮詢醫生意見。對於胃酸分泌過多的現代都市人而言,應多吃饅頭、包子、麪條等麪食,麪食屬鹼性,可以讓胃的酸鹼達到平衡,有助於減少胃病的發生機率。
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