肝癌和什麼有關係 估計和食物有關
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對於肝癌,大家都是恐懼的。因為一旦肝癌晚期,是很難救得回來。那麼是什麼原因引起的肝癌呢?一起來看看吧。
肝癌發生的原因:
1、慢性肝病:特別是病毒性肝炎與肝癌的發病較為密切,被醫學界稱為肝癌的“催化劑”,其中以乙型肝炎(HBV)、丙型肝炎(HCV)為重中之重,有數據顯示此病患者中有少數患者有慢性肝炎病史,且澳抗(HbsAg)陽性者佔半數以上,所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被視為促癌因素之一,此為導致肝癌的病因。
2、長期食用醃製、煎炸、燻烤的食物也可誘發肝癌:醃製食品中都含有的亞硝胺,煎炸、燻烤食物中含有的3,4-苯並芘,都可誘發癌症,所以大家日常生活中應儘量減少食用醃肉、烤肉、烤腸、鹹魚、鹹菜等醃製、煎炸、燻烤食物。
3、肝硬化:醫學觀察發現肝癌患者中大多數的患者有不同程度的肝硬化,所以肝硬化也被視為促癌因素,因此肝硬化患者應做好定期複查工作,以防止肝癌的發生。
4、食用變質食物也可誘發肝癌:研究發現黴變食物在其黴箘中會產生一種有毒代謝產物-黃麴黴素,而黃麴黴毒素是現今發現的最強生物致癌物,所以對於發黴的花生、玉米、大米、薯幹、蘿蔔乾、奶製品、豆製品等黴變食物,大家應避免食用。
5、水源污染:飲用水質的嚴重污染,是肝癌發生的重要誘因之一,尤其是污染的溝水,其次為河水,井水最低。故在沒有自來水設施的鄉村,應提倡飲用井水。
6、免疫狀態:有人認為肝癌患者血漿中含有一種封閉因子,能抑制細胞免疫並保護肝癌細胞不受免疫細胞殺傷。現已證明,甲胎蛋白(AFP)就能抑制淋巴細胞和巨噬細胞的吞噬作用。
7、基因突變:近年來,還有人認為,環境中的突變原和病毒作用激發肝細胞分裂反應途徑的活化,引起細胞的點突變和基因易位,是加速肝癌細胞增殖的可能因素。
8、其他因素:營養過剩(大量營養素)或營養缺乏(如維生素A、B1缺乏)、血色病、寄生蟲感染及遺傳等,也是誘發肝癌的危險因素。
吃變質食品導致肝癌:
現在人們對此一般較為了解,不過一些中老年人仍然存在着吃變質食品的習慣。發黴的食物中會含有一種叫黃麴黴毒素的物質,黃麴黴毒素是目前已被明確認為有致癌作用的物質,黃麴黴毒素也是肝癌的輔助病因。肝癌患者應由其警惕,切勿食用發生黴變的食物。像大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食都是容易發黴的,這些食物儘量不要存放在潮濕的地方,以陰涼通風、乾淨衞生的位置存放為宜,不可存放時間過長。判斷食物是否發生黴變可從顏色、質地和氣味等方面判別。
還有的人有一種觀點,認為變質食品可以吃一部分,這是正常的嗎?這是很不妥當的,“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種肉眼看不出來的有害物質,當氣温達到一定程度時,黴菌等微生物會大量繁殖併產生有毒物質,危害人體健康,經常食用被黴菌污染的食物可以使食用者發生肝癌。日常把控好個人飲食的衞生和健康,才能提高自身體能,減低疾病的發生。警惕發黴食物的危害,遠離肝癌。
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