研究發現:多喝牛奶可預防老年痴呆症
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牛奶的好處很多,最眾所周知的就是補鈣。但日本新研究發現,牛奶對預防認知障礙症(老年痴呆症)也有一定效果。
九州大學清原裕教授主持了一項大規模免疫學調查,參試人羣為福岡縣千餘名60歲以上的老者。調查顯示,隨着牛奶等乳製品攝取量的增加,阿爾茨海默病(老年痴呆症的一種)的發病率有下降趨向,血管性痴呆症方面也表現出類似結果。同樣,中部大學橫越英彥教授的研究也發現,乳酸菌飲料有改善短期記憶力和注意力的效果。
日本東海學園大學教授中出美代對249名參試者的調查顯示,多喝牛奶者比少喝者更不容易焦慮,且更傾向早睡早起,而少喝者入眠所需時間長,睡眠質量差。睡眠質量差和患認知障礙症之間存在直接關聯,研究者由此推論,這可能是喝牛奶能間接預防認知障礙症的原因所在。
中出美代認為這主要是牛奶所含色氨酸的作用。日本睡眠評價研究機構代表白川修一醫學博士援引研究數據表示,牛奶裏的色氨酸是以酪蛋白形式存在,含量也不多,因此僅在睡覺前喝上一杯沒有意義;要想通過喝牛奶來改善睡眠、預防認知障礙症,需要養成每天都喝的習慣,堅持一段時間後方可見效。
東京農業大學清水誠教授則建議牛奶冷藏後要温了喝,可以防止温度低影響人體內乳糖分解酶的作用,並減輕冷牛奶對腸胃的刺激,避免不適。
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