預防胃癌的食物有哪些呢
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胃癌的早期預防是非常關鍵的,有研究證實,食用洋葱、大蒜、番茄、菌菇類和椰菜花對預防胃癌起到積極的影響。
1、洋葱
洋葱中含有一種櫟皮素的物質,是天然的抗癌物質。吃洋葱能降低胃中亞硝酸鹽含量。研究顯示,經常吃洋葱的人,胃癌發病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,胃癌的致命率也低了30%。
2、大蒜
能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量,減少了亞硝酸胺合成的可能,是公認的防癌食物,有明顯的抗癌功效。原流行病學調查顯示,常食用生大蒜的人羣,胃癌發病率非常低。
3、番茄
所含番茄紅素及胡蘿蔔素都是抗氧化劑,特別是番茄紅素,能中和體內自由基,對於預防胃癌和消化系的惡性腫瘤有利,同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
4、菌菇類
科學家發現,食物中許多菌菇類含有多糖體,具有抗癌的功效,這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。此外,菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等也都有防癌作用,還能提高人體免疫力。
5、椰菜花
含較多微量元素鉬,可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
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