什麼食物既好吃又預防腫瘤

茄子：

中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明，茄子具有預防腫瘤功能。用於治療胃癌、子宮頸癌等有良好效果。

茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A，C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。

苦瓜：

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人對其敬而遠之。但明代大醫學家李時珍卻稱其為“一等瓜”，是不可多得的預防腫瘤瓜。

西醫更證明，苦瓜的預防腫瘤功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

海帶：

海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

地瓜：

小時候冬天捧着香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的烤紅薯攤現在幾乎無跡可尋，隨着經濟條件的好轉，有調查表明，我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。

其實地瓜也有強大的防癌功能。最近幸李伎人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

南瓜：

在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。

南瓜可預防肥胖、搪尿病、脂和高膽固醉血癥。對惡性腫瘤預防有很好的效果，南瓜內維生素A的含量極高，另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

麥麩：

麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防並治療結直腸癌、糖尿病、高膽固醇血癥、高脂血症、便祕、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食物纖維。

蘿蔔：

荷蘭人定胡蘿蔔為“國菜”，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。

蘿蔔具預防腫瘤、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力；蘿蔔的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除；蘿蔔中維生素C含最比蘋果、梨高出8-10倍。而胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素，也具有極好的防癌作用。

獼猴桃：

獼猴桃果實富含搪、蛋白質、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質。維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的“天然維生素C片”，另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素P，營養價值甚高。