花生的營養價值
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花生的營養價值,花生的作用與功效:
營養價值
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
作用與功效
性平,味甘;入牌、肺經。
具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。
主治營養不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻衄,皮膚紫斑,腳氣,產婦乳少等病症。
食療配方:
胃潰瘍患者可將花生仁與豬肚一同入鍋燉熟,加少許食鹽調味食用;
貧血、血小板減少者,可用帶紅衣的花生仁與少量紅棗一同燉食;
體質虛弱及消化功能較差的老年人,將花生仁燉熟後磨成漿,加少許白糖(或蜂蜜)吃,可健脾和胃,滋養強身;用去皮的花生仁50克和蜂蜜50克加水燉食,對聲啞失音者有明顯的食療效果。
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