養生菜:酸筍木耳蒸雞

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養生菜:酸筍木耳蒸雞

材料:
  
  光雞半隻、酸筍100克、木耳(水發後)100克、葱段20克、葱花10克、薑絲15克、幹葱(拍碎)15克,麻油少許,鹽、米酒、胡椒粉、蠔油、豉油、花生油各適量。
  
  做法:
  
  光雞洗淨斬件,以鹽、米酒、胡椒粉、豉油、蠔油和花生油拌勻,加入薑絲、葱段和幹葱,上碟後均勻鋪上酸筍和木耳,入蒸爐蒸至熟透,取出澆上少許麻油,撒上葱花即成。

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