自制手抓餅美味又衞生 推薦4種做法
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説起手抓餅,相信這是很多人都十分喜歡的一道小吃,手抓餅起源於台灣,而如今應該已經是風靡全國了吧,正可謂是大街小巷都能看到手抓餅的店鋪或小攤,也隨時能看到一個拿着手抓餅吃得滿足的人。那麼,大家想學學手抓餅的做法嗎?
一、手抓餅的做法揭祕
手抓餅的做法1、材料:麪粉、食用油。
做法:麪粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌。拌均勻成雪花狀。然後加冷水揉至成團,案板灑麪粉,繼續揉麪至表面光滑。用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。麪糰擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽。將麪皮如摺扇子般摺疊成一條長條。將長條捲起來,盤旋成一個圓形。
麪糰靜置10分鐘後按扁。小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙。同時不斷拍打擠壓餅面。一面煎成金黃以後再煎另一面。趁煎緊第一個的另一面將第二個一起放進去煎,煎好就可以吃了。
手抓餅的做法2、材料:高筋麪粉300克、鹽1小勺、水、葱油、咖哩粉。
做法:分出150克的麪粉加開水揉成光滑的麪糰。另150克面熗加温水揉成光滑的麪糰。醒發半個小時後將兩個麪糰揉到一起。擀麪杖擀成長片。刷上一層葱油,一層咖哩粉。錯着交叉疊上。團起圓餅狀,按扁,再擀開。入電餅鐺烙成兩面金黃,用鏟子使勁錘表面即可。
手抓餅的做法3、材料:麪粉400g、葱花100g、香油10g、鹽3g、五香粉10g 。
做法:把温水倒入麪粉,用手把麪粉揉成一個光滑的麪糰,蓋上濕毛巾醒30分鐘。葱花切末,用鹽、五香粉、香油醃過。面案上撒滿面粉,把麪糰揉幾分鐘,把麪糰分成兩份。擀成圓餅皮,越薄越好,大概比厚水餃皮厚一點。在麪皮上撒一層薄薄的醃過的葱花,均勻地撒滿。用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條切記千萬不要把兩端切斷。將切好的麪皮從一邊開始捲成長條狀。把長條從一端再捲成團,需抻着卷,把長條拉細些。卷好,麪糰擀薄,手爐子開中火,放大約1湯匙油,把一份餅煎成兩面都呈金黃色。用筷子把煎好的餅從中間挑鬆即可。
手抓餅的做法4、材料:雞蛋1個、火腿80克、生菜2片、番茄醬適量、手抓餅110克。
做法:生菜洗淨。火腿切片待用。平底不粘鍋燒熱,不放油,直接放上手抓餅,小火烙制。烙到兩面金黃,盛出待用。將雞蛋磕入鍋中,用鏟子產破蛋黃,攤開。在雞蛋凝固之前,將手抓餅蓋在雞蛋上。用鏟子壓一壓,使雞蛋和餅粘在一起,待雞蛋熟後,翻面,再加熱幾秒鐘即可出鍋。有雞蛋的一面朝上,擺上生菜和火腿片。擠上番茄醬,或者你喜歡的任何醬料。捲起來即可享用啦。
二、説了以上四種手抓餅的做法,那手抓餅又有什麼營養呢?
1、能緩解更年期綜合症。
2、患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麪粉。
3、體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥。
4、且麪食易消化,助於杜絕腸胃疾病。
結語:好啦,關於手抓餅的做法,我們就説到這裏啦!那些擔心路邊攤不衞生的親們,快快動手起來,自制好吃的手抓餅吧。
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