為什麼説春天是一個最適合吃魚的季節
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魚是一種肉質非常鮮美的肉類,吃魚對身全有委多好處,而春天是一個最適合吃魚的季節。
春天,桃紅柳綠,鳥語花香,魚兒經過一個冬天的潛伏,紛紛外出活動,大量進食,魚兒成羣遊弋,活動範圍廣,此時的魚異常肥嫩,營養價值很高。因此,春天吃魚可謂最佳時機。
魚的營養價值很高,蛋白質含量約為15%—20%,而脂肪含量卻不高,僅為1%—10%,蛋白質易為人體消化吸收,可利用率高達95%以上。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸,維生素A、B1、B2、D和礦物質。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂,可預防動脈硬化,降低血脂,促進血液循環,抑制血小板凝集,減少腦血栓的形成和心肌梗塞,降低膽固醇,具有健腦作用。
我國的海魚和淡水魚約有兩千多種,春天魚類的品種多,魚的烹調方法也很多。首先是清蒸,各種鮮活的魚都可以清蒸,清蒸魚肉質細嫩,味道鮮香,能夠補虛損,抗疲勞。用魚煲的湯鮮美宜人,是補氣養胃、健腦益智的好食譜;魚還可以用炸、炒、燴等方法烹飪,做出風味各異的鮮美食品。
魚好吃又有營養,可以説魚肉是一種最健康的肉類了,因此日常生活中一定要多吃魚肉給自己的家人吃。
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