絲瓜鯽魚湯清熱解毒

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主料:活鯽魚500克、絲瓜2 00克

絲瓜鯽魚湯清熱解毒

調料:黃酒、食鹽、葱、姜少許

製作方法:

1、活鯽魚處理後洗淨、背上剖十字花刀,兩面略煎後,烹黃酒,加清水、姜、葱 等,小火燜燉20分鐘。

2、絲瓜洗淨切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色後加鹽,3分鐘後即可起鍋。

特點:具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。

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