蝦米怎麼做好吃 蝦米的食譜大全
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蝦米怎麼做好吃?
蝦米紫菜湯
原料:蝦米、紫菜、腐竹 (如下圖)
配料:鹽、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)
做法:
1、先製作一碗清湯。
2、大蒜用刀面拍扁,洋葱切絲、辣椒切塊。
3、鍋裏放少許的油,放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入鹽,用中火煮10分鐘。然後撈去所有香料。(平時煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮製。)
4、將腐竹用開水泡開,切成細絲。紫菜、蝦米洗淨。
5、腐竹絲、蝦米放入清湯裏煮開,最後加入紫菜,燒開,湯就做好了。也可以加入少許葱或香菜。
蝦米拌豆腐
原料:嫩豆腐500克,蝦米50克,醬油10克,葱薑末5克,精鹽2.5克,味精2克,芝麻油20克,紅油5克。
做法:
1、嫩豆腐切成1.2釐米見方的丁,開水浸燙數次,瀝乾水分,晾涼裝盤。
2、蝦米用沸水燙一下,放入碗中,加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、葱薑末拌勻,澆在豆腐丁上即可。#p#副標題#e#
蝦米菜脯蛋餅
原料:甜菜脯、葱、培根、蝦米、雞蛋、胡椒粉、生抽。
做法:
1、將甜菜脯、葱、培根切成碎碎的小粒,蝦米洗瀝乾水份;
2、雞蛋加入胡椒粉、生抽、葱花充分打散;
3、鍋裏不加油,首先放入培根,葱白炒香,然後倒入甜菜脯繼續翻炒,直到炒出菜脯特有的香味;
4、將炒好的配料涼一會,分次加入事先打好的2料中,攪拌均勻;
5、鍋里加入加入適量油燒熱,倒入攪拌好的4料,微微晃動鍋體使之平鋪,慢慢凝固小火煎黃;
6、一面煎黃後,小心翻面,2面都煎黃即可。
孕婦可以吃蝦米嗎?
可以的,吃蝦米沒有什麼問題,而且建議孕婦吃蝦皮會比蝦米好。因為蝦皮的含鈣量和營養成分遠比蝦米高,也容易消化吸收;此外,由於蝦米價格較高的原因,導致有的生產單位不按衞生規定添加色素、防腐劑等謀取更高的利潤,市面上加工不合格的蝦米較多,作為孕婦在飲食方面更要講究衞生安全。
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