夏季消暑DIY美食
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朋友們!在我們的夏日論壇中,眾多在飲食上頗有心得的朋友將為您獻藝,看過下面的消暑專題你就會發現,其實很多真正的飲食專家就在我們身邊。
家庭專區
發言者1:Jessica
☆級別:DIY能手
☆家庭人口:四口之家
我家概況:現在家裏一共4個人, 我、爸爸、媽媽、姐姐;我們家是從浙江搬過來的,爸爸媽媽都是老師,除了去學校,平時都呆在家裏,家庭屬於比較幸福的那種吧。我念高中,姐姐上大學啦。
我家的消暑方案:我們家在夏天的時候會囤積很多的西瓜在家裏,當然,冰棍也是必不可少的,我特愛吃那種赤豆棒冰,因為小時候就吃這個,所以現在家裏一到夏天也會買好多放在冰箱裏。當然,我們家還會做一些消夏的小吃,比如説渣滓豆腐,它是凍狀的,棕色,有點類似涼粉,是用某種粉在沸水裏熬製而成,涼了後結成凍,把它切成小塊,加點薄荷精還有冰水,還可以在裏邊加醋,口感很好,冰冰的滑滑的,又有點質感,還有薄荷的清香。
還有就是涼粉,在一鍋清水裏加點涼粉子搓出來的水,然後再加點中華牙膏,就可以了。最後就是米酒,每年夏天都會做,用煮熟的糯米加藥引發酵而成,做成後掀開蓋子,媽媽往往還會撒些桂花在上面,聞起來特別香。此外,夏天的時候我們家做的菜也會加一些消暑的。
消暑食品DIY
名稱酸梅湯材料:烏梅、砂糖、檸檬酸、桂花等製作方法1.將烏梅洗淨,投入鋁鍋內煮沸,過濾,製成濃縮的烏梅汁。2.熬製糖漿。先將砂糖溶解,製成所需濃度糖水,過濾除去雜質,再煮沸,加入其他輔料攪拌均勻,待冷卻後使用。3.混合原料。將冷卻後的糖漿,倒入濃酸梅汁中,製成酸梅糖漿。4.加冰水,製成酸梅湯。
發言者2:小雨
☆級別:新手上路
☆家庭人口:兩口之家
我家概況:我們家我和老公住一起,我們倆都是剛畢業不久,現在都在外企上班,每天生活都挺規律的。
我家的消暑方案:我們在夏天的時候會把家裏的空調開着,至於吃的方面,主要就是囤積各種消夏的食品;每次一到夏天冰箱裏總是堆得滿滿的,如冰箱裏放滿了冰紅茶,每次都買好多盒小可愛多冰着,有時候一天會吃掉五六個小可愛多,一口一個!然後就是每天半個冰西瓜,這是必不可少的。至於其他的,在週六、週日我們會自己做些消夏的美食,一是為了降暑,二也是給生活增加一點樂趣。
消暑食品DIY
名稱:冬瓜汁材料:鮮冬瓜1個做法:將瓜洗淨,切成碎塊,搗爛絞取其汁。特點:消暑,清熱,除煩。可以治中暑後煩躁不安,口渴尿黃,有清熱利尿之作用。
發言者3:小霞
☆級別:小打小鬧
☆家庭人口:三口之家
我家概況:爸爸在國企上班,媽媽是一家醫院的醫生,我念大學。
我家的消暑方案:夏天的時候我們家一般吃得會比較清淡,比如説涼皮加稀飯,想起來就饞!有時候也吃剩飯泡茶水,粗茶淡飯真是好吃啊,拿它就着鹹菜吃是我老爸夏天的最愛;此外,我們家也會做一些自家愛吃的湯,有時候不想吃飯了喝一鍋湯也很舒服,如酸菜粉絲肉絲湯,有時候沒有肉絲可以就是酸菜粉絲湯,也有時候甚至就是用肉湯骨頭湯煮一片酸菜都行;再簡單了,骨頭湯都不用,直接白水煮酸菜,加上香油、豬油、味精就起鍋,非常解暑。
消暑食品DIY
名稱:水煮飯做法:用圓白菜切絲和米飯一塊煮,加些鹽和火腿絲,有時候也放些玉米粉,就着豆腐乳吃,味道好極了。
特點:簡單,可口。
大學生專區
大學生生活特點:夏天宿舍都沒有空調,非常悶熱;不過有一點好的就是宿舍到6月份就開始24小時不停電了,所以大家都會在宿舍放上幾台風扇。很多人也會購置涼蓆、涼枕,擁有水墊的也不在少數。他們生活學習非常緊張,而且宿舍不允許做飯。
發言者1:Spring
☆級別:新手上路
我的情況:我現在正在上大四,是個對自己形象比較看重的女生。
我的消暑方案:我平時就比較愛吃,不過為了不長胖,一般都不會吃得太油膩;因為吃冰激凌容易長胖,我很少吃;一般來説,夏天的時候我會經常去超市買水果吃,我尤其愛買黃瓜,因為黃瓜美容啊,而且也挺解渴的,又便宜,非常不錯。我夏天很少吃飯,一般都是吃涼拌的菜,比如涼拌西紅柿,涼拌海帶絲等等,這些在食堂都有賣的啦!
消暑食品DIY
名稱:雙汁飲料材料:西瓜、甘蔗各適量做法:去皮,切碎,用紗布絞取其汁。特點:清熱、生津、解暑。
發言者2:小謝
☆級別:無名遊客
我的情況:我是正在上大三的男生。
我的消暑方案:夏天的時候我也不會自己做東西吃的,一般是去買一大包的果珍到宿舍,有時候衝了開水,然後放到涼水裏冰着,想喝的時候就喝,感覺很爽快!當然,礦泉水也是必備的。吃飯時候的特點總結起來就是一句話:什麼都吃涼的,涼皮、涼麪、涼菜、涼……這樣才能應付炎炎夏日啊!我還愛喝涼粥,尤其是藍瓜粥!此外,皮蛋豆腐那種涼涼的感覺真的也很不錯。
發言者3:英英
☆級別:DIY能手
我的情況:我是個打扮得非常前衞的女生,現在上大三。
我的消暑方案:我從小到大就愛吃甜的,夏天特別愛喝糖水。現在念大學是不能每天回家喝了,不過家裏人來學校看我時會給我帶一些過來。比如説綠豆海帶糖水、玉米糖水、花生糖水、紅薯糖水、百合豆沙糖水、海帶冬瓜糖水、蓮子糖水等等,我經常會拿了送到學校裏一個有冰櫃的地方,給錢讓人家冰凍了,想喝就去取了來。
消暑食品DIY
名稱:綠豆海帶糖水材料:海帶2兩、綠豆3兩、陳皮、冰糖適量。做法:1.海帶用清水浸透,再用清布洗淨,去掉沙粒和鹹味。2.綠豆、陳皮分別用清水洗淨,連同海帶、冰糖放入煲內,加入適量清水,先用猛火煲滾,改用中火繼續煲至綠豆淋爛開花,即可食用。
特點:味道甜美、清熱解毒。
出租車司機專區
北方出租車司機生活特點:高温季節容易造成“情緒中暑”,人們會出現心情煩躁,出租車司機整天在外面跑,更要注意健康保健。
發言者1:王先生
☆級別:小打小鬧
自我介紹:40多歲,開夏利兩年。
我的消暑方案:我會在出租車上貼吸熱紙,讓它幫我吸收熱量;現在夏天座位上放上竹墊也會很舒服;此外,我還會帶上一條毛巾,在加油或洗車或其他時候順便洗把臉。至於吃的,到夏天我會帶一些涼茶在車上,像菊花茶、金銀花茶等,既能解渴又能降暑。
發言者2:李先生
☆級別:新手上路
自我介紹:30多歲,開夏利1年。
消暑方案:夏天我會保證自己充足的睡眠;每隔一段時間從車裏出來活動活動,尤其是中午休息的時候,會注意把車停到陰涼的地方;還會帶上清涼油之類的,這樣可以防止昏睡;太陽鏡也很重要,不然眼睛太難受了。夏天的時候喝的主要是清涼一點的飲料,如苦瓜露。
大蝦點評
大蝦(專家)個人簡介:李老師是著名的營養學專家,從事營養學研究60多年,有着豐富的臨牀營養學知識。
大蝦級別:登峯造極
1.夏天的飲食應該注意寒熱平衡。
因為夏天的天氣熱,所以應該多吃陽性的食物。在以上被採訪的人裏邊,很多人在夏天吃含有西瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜、綠豆等寒性的食物是對的。
2.夏天要注意飲食攝入平衡。
一是要少量多飲水,喝水的時候不要大口大口喝,要一小口一小口喝,這樣才不會喝完一會兒又要喝了;二是夏天出汗多,所以要注意補充鈉鹽,不能光吃甜的食物。
3.夏天時鹽比糖重要。
以上被採訪者中的英英每天只喝糖水也不是很好,如果她比較胖的話,會導致越喝越胖,應該適當地吃點鹹菜。
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