過多的吃野菜對身體好嗎
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目前正是野菜陸續上市時節,許多人愛吃野菜到了痴迷的地步,認為只要是野生的東西就是鮮美的、有營養的,甚至有治病功效的食物。其實不然,有的野菜本身就有微毒性,多吃不僅對身體沒有任何滋養作用,反而會傷害身體。
據瞭解,野芹菜、野葱、蓴菜、灰灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等都含有可導致過敏的物質,某些特殊體質的人羣食用後容易引起過敏反應。例如食用灰灰菜、馬齒莧、槐花後,如果皮膚在太陽下暴露,極易誘發日光性皮炎,在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢等症狀,甚至出現水皰;野生小蒜如果吃多了,會出現咽喉乾燥、眼目赤腫等症狀。
有的野菜本身不具備毒性,但是因為生長在工業區周圍、道路兩旁,這些地方的水源、土壤中含有了相當多的重金屬元素,這些毒素有可能進入植物體內,沉積下來,且含量大大超過安全限度。長期大量食用,會對身體造成一定的傷害。
凡事都有度,食用野菜也是一樣。多數野菜性寒味苦,能敗火,但多吃會傷及脾胃,引發胃痛、噁心、嘔吐等輕微中毒症狀。因此,不管是什麼野菜,嚐嚐新鮮就可以了,不要長期和大量食用。吃野菜後一旦出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等症狀,應立即停止食用,馬上到醫院診治。
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