三伏天多吃羊肉 能暖胃生津温陽散寒

三伏天吃羊好處多

1、排汗排毒

在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除。

2、暖胃生津

夏天，冷飲、空調很容易給腸胃帶來健康問題。冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調則可能會帶來全身肌肉關節疼痛，甚至得上“空調脖，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。

3、温陽散寒

《黃帝內經》説，“春夏養陽，秋冬養陰”。體質虛寒的人夏季宜多吃温陽的食物。羊肉味甘、性温，夏天適量吃羊肉，可温熱身體，祛除寒氣。

4、增強體質

羊肉有補中益氣的功效，可助元陽、補精血、益勞損。夏天適量吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。

烹飪食用有講究

1、注意烹飪方式

夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，也就是應該採用清淡的烹飪方式。建議儘量採用清燉的手法，避免燒烤等方式。同時在烹飪時少放食鹽、葱姜，更應避免辛辣燥熱的作料。以清燉的方式烹飪的羊肉清爽不油膩，味美而鮮，可以在補充人體元氣的同時避免上火。

2、注意食物搭配

在《本草綱目》中有“羊肉同醋食傷人心”的説法。在烹飪時有人喜歡加入食醋去除羶味，但是醋性甘温，與羊肉同煮容易生火動血，所以對於心臟功能不良及血液病患者不宜加醋同食。此外，羊肉不可與竹筍同食，破壞維生素A，且易中毒；不宜與栗子、半夏同食，影響吸收，不易消化；吃羊肉時不可喝茶水，易便祕。

特殊人羣應適量

羊肉是温性補品，温陽祛寒，但並不是人人都適合食用，比如陽氣旺盛內熱重、陰虛內熱、濕熱體質，以及患感冒的人不宜食用羊肉，否則易助熱傷陰，動火動血，加重病情。

哪些人不宜吃羊肉

1、肝病患者不能吃羊肉

患肝病者，不宜食羊肉。比如已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因為羊肉甘温大熱，過多食用可能會導致肝炎加重。另外，由於羊肉的蛋白質含量非常的豐富，一下大量攝入蛋白質和脂肪，會加重肝臟負擔，可能會導致發病。

2、熱性體質及炎性患者不能吃羊肉

某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等症者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。如經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

總之，身體較瘦、怕冷、體質較虛弱的人更適合吃羊肉；而熱性體質的人，如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人羣則要限制食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症，也要忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便祕結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。

3、感冒初期者不能吃羊肉

感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質温熱，有大補的作用，以感冒初期的患者為例，這時總吃羊肉火鍋不利於病情的發散，會導致病情遷延不愈。

4、痛風病患不能吃羊肉

患有痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉火鍋，最好不吃。因為羊肉火鍋中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收後進入血液循環，經過代謝之後會產生過多的尿酸，從而引起關節疼痛等症狀。

5、孕婦不能大量吃羊肉

孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是，由於羊肉性温產熱量。因此，對於孕婦來講，雖然可以吃羊肉，但也不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。同時，孕婦吃羊肉的同時要注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果、蔬菜等，均衡補充營養。

6、小孩不能大量吃羊肉

小孩是純陽之體，肝常有餘，因此不適合多吃。羊肉温熱而助陽，小朋友進補吃羊肉應謹慎，小朋友的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。(參考網站：農民日報)