夏季吃八種辣味食物有益健康
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夏季吃八種辣味食物有益健康
1、辣椒
辣椒中維生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效,還有一定的殺菌作用,對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預防癌症、延緩衰老的作用,特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。
2、洋葱
洋葱性温味辛,具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、平肝潤腸、利尿、發汗、預防感冒的功效,可以預防和治療動脈硬化症,還具有防癌的作用。由於它集營養、保健和醫療於一體,在歐美一些國家,洋葱被譽為“菜中皇后”。
3、生薑
生薑性温味辣,含有姜醇等油性揮發物,還有薑辣素、維生素、姜油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質。能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食慾。
4、大蒜
大蒜性温味辛,含有蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養成分,還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶,此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、温胃等功效,對飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外,吃大蒜還可以防流感、治療黴菌感染,並具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。
5、胡椒
胡椒性温味辛,含有揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養物質。它有黑、白兩種,可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等,現代藥理研究還發現,胡椒所含的胡椒鹼、胡椒脂鹼、揮發油等有祛風、健胃的功效。
6、韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素,這些營養素有助於提高視力,緩解眼睛疲勞,非常適合長時間用電腦的人食用,而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力,預防腫瘤,對於抗氧化,抗衰老也很有益處。
7、葱
很多朋友會疑惑,葱怎麼會是辣的,但事實上,葱確實是辣味食物。香葱還有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
8、花椒
花椒性温味辛,含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。它具有温中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。現代藥理研究還發現,它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效,對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。
吃辣的好處有哪些
1、暖胃驅寒
《食物本草》中説,辣能温暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。
2、促進血液循環
用現代醫學解釋,辣味食物能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
3、肌膚美容
辣能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。
4、降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
5、止痛散熱
辣能通過發汗降低體温,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。
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