3歲前的營養對胎兒重要嗎
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兒童的發育,首先是大腦。據研究,嬰兒第—年大腦的重量增加最快,可達900g;到一歲時,大腦皮層依枕葉、顳葉、頂葉、額葉的次序逐漸發育成熟;到7歲時,大腦的重量為1200g,約為成人腦重的90%,據美國布魯姆研究測定:以17歲少年的智力發育水平為100,4歲時已有50%的智力,8歲時就有80%。
大腦和智力的發育都需要充足的營養。研究證明:人腦細胞有兩次分裂高峯。即妊娠26周和出生後的一個短時期。我國神經生理學家張香桐指出:人腦神經細胞的數目在出生後6個月內還在繼續增加。人腦細胞增加必需有蛋白質、核酸以及一些輔助營養素的充分供應。嬰幼兒時期是關鍵時期,嬰兒在產前或產後7個月內的營養十分重要。特別是懷孕的最後3個月,是胎兒大腦生長髮育最快時期。在這個時期,如果缺少營養,腦細胞的數目就會減少,智力的發育就要受到限制,甚至低能。
腦細胞的發育離不開蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。
蛋白質是腦細胞的主要成分,牛磺酸來自蛋白質的氨基酸,在促進胎兒和嬰幼兒腦發育方面,有利於腦細胞的發育、增殖和成熟,並能使神經網絡變得發達,功能健全。母乳富含牛磺酸,母乳餵養可起到良好的健腦作用。
脂類在腦組織中含量最多,作用最大。磷脂、膽固醇、糖脂等是腦細胞構成成分,維持神經細胞的正常生理活動,並參與大腦思維與記憶等智力活動。脂肪中的亞油酸;亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸,是人體不可缺少的必需脂肪酸,對腦細胞的發育和神經的發育起着極為重要的作用。研究表明,如缺乏這一類必需脂肪酸可引起智能缺陷,甚至持久性損害。碳水化合物雖不是腦組織的構成成分,卻是大腦離不了的能源物質。
維生素和礦物質雖説每日需要量不多,但對腦發育卻十分重要。維生素作為輔酶參與代謝,保證大腦的發育和進行正常生理活動。如缺乏時可引發神經及精神障礙,尤其是孕期體內缺少葉酸,易造成神經管畸形。礦物質、微量元素對正在發育的腦組織極為重要,如缺乏鐵元素時,即使未出現貧血,卻首先影響到腦功能,孩子注意力渙散,多動、煩躁,學習成績下降。缺乏鋅元素可引起發育遲緩或停滯,智力低下,食慾減退等症狀。碘元素缺乏則造不出甲狀腺素,不僅影響大腦及神經系統發育,智力低下,痴呆,而且生長停滯,身材矮小。
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