凍豆腐減肥的功效及吃法
本文已影響1.81K人
本文已影響1.81K人
凍豆腐是我們常吃的,那麼吃凍豆腐可以減肥嗎?凍豆腐減肥怎麼吃呢?下面就來了解一下凍豆腐減肥的功效及吃法。
凍豆腐,新鮮的豆腐經過急凍之後,其內部的組織結構發生變化,形態變成蜂窩狀,但是營養成分,特別是所含的維生素、蛋白質基本沒什麼損失,而且豆腐經過冷凍,能夠產生一種幫助消耗人體脂肪的酸性物質,能夠有效促進腸道和全身脂肪的代謝,達到減肥的效果。
凍豆腐的製作方法
凍豆腐的製作方法其實很簡單,把新鮮的豆腐放在冰箱裏冷凍,冷凍成型後,凍豆腐就製作完成啦,隨時可以取出來做成各種美食。不過要化開它可費勁了,如果用微波爐解凍要足足10分鐘才可以搞定,所以先切好再凍才是上策哦。
凍豆腐的多種吃法
豆腐的內部有無數的小孔,這些小孔裏面都充滿了水分。裏面的水分結成冰,原來的小孔便被冰撐大了,整塊豆腐就被擠壓成網絡形狀。等到冰融化成水從豆腐裏跑掉以後,就留下了數不清的孔洞,使豆腐變得象泡沫塑料一樣。凍豆腐經過烹調,這些孔洞裏都灌進了湯汁,吃起來不但富有彈性,而且味道也格外鮮美可口。
凍豆腐吃法多種多樣,可依自己的愛好而定,既可做凍豆腐湯,又可與一些蔬菜炒食。此法最好每天食用,並保持一段時間方能收到較好的減肥療效。
一、居家菜 凍豆腐金針湯
原料:凍豆腐1塊,泡好的黃花50克,榨菜絲15克,金針菇80克
輔料:肉清湯、鹽、胡椒粉各適量,香菜30克
做法:
1、凍豆腐解凍,用清水洗淨,瀝乾水分,切小塊;黃花及金針菇去蒂,分別洗淨、瀝乾,金針菇對切兩半;榨菜洗淨;香菜洗淨、切小段。
2、鍋置火上,倒入肉清湯燒開,加凍豆腐塊煮至入味,依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟,盛入碗中,撒上香菜段和胡椒粉即可。
二、白菜燉凍豆腐
原料:白菜1/3棵,凍豆腐兩塊(現在深圳的豆腐越來越小),肉湯半碗,葱薑蒜各少許,紅色小辣椒兩個。
做法:鍋中倒油燒至八成熱,放入葱薑蒜爆香,放入白菜炒5分鐘,放入凍豆腐,加入肉湯。紅色小辣椒整個放入。加鹽、醬油、水,燉10分鐘留有湯汁即可。(我不喜歡吃五花肉,所以用肉湯來燉。也可以先炒大塊五花肉之後炒白菜來燉的。)
此菜是東北常見的家常菜,味道鹹香,肉香滲人凍豆腐的空間之中,不膩。湯汁包裹白菜,深入豆腐,香啊!
三、凍豆腐燉鰱魚
原料:凍豆腐、鰱魚頭、筍乾、薏米、葱、姜
調料:鹽、白糖、胡椒粉、料酒
做法:
1、將凍豆腐切塊,葱切段、薑切片,魚頭洗淨,鍋中放少許油,下葱姜煸出香味後放入魚頭煎成兩面金黃,烹少許料酒,放入筍乾和薏米;
2、鍋中加適量開水,放入豆腐,大火燉20-30分鐘,加鹽、胡椒粉、白糖調味,出鍋撒上葱花即可。
特點:凍豆腐軟韌,富有彈性,湯鮮清澈,開胃爽口。
四、酸菜粉絲凍豆腐
原料:凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜
做法:將凍豆腐切成 2釐米見方的塊,下開水鍋中焯透,用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗淨泥沙。粉絲用温水泡軟,剪成20釐米長的段,酸菜去外層老幫,逐片片成極薄長片,順長切絲,越細越好。香菜洗淨切段裝小盤中。
取火鍋一個,松蘑碼底,粉絲放上,再將酸菜碼上,下入豆腐,最上層是口蘑。炒鍋上火,下口蘑,松蘑,原湯燒開,加精鹽,胡椒粉,花生油倒入火鍋中,加蓋。上席時點燃木炭,同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調味增香。
菜品特點:軟,嫩,鮮香,滑爽,湯醇味酸可口。
五、牛奶煮凍豆腐
原料:凍豆腐4塊、胡蘿蔔半個、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖2 2/3大匙、醬油2大匙)
做法:
①胡蘿蔔刻成花形,切成5毫米厚,小油菜焯好後,放入冷水中,除去水分,切成3釐米長。
②凍豆腐泡好。
③將A倒入鍋裏,加凍豆腐同煮。
④煮開後加入胡蘿蔔,改弱火,煮到湯汁變幹。
⑤放入小油菜即可關火。
⑥凍豆腐切成易吃的塊,和蔬菜一起盛盤。
豆腐怎麼做好吃?豆腐的做法大全
紅豆的營養價值及減肥效果
家常豆腐的做法-豆腐的吃法
吃太多豆腐易危害健康 正確的保存方法延長豆腐時間
木耳豆腐湯的做法及功效 木耳和它一起吃功效棒
凍豆腐可以減肥嗎 凍豆腐怎麼吃才能減肥
臭豆腐在家怎麼做好吃 零失敗又好吃的街邊臭豆腐做法分享
豆腐怎麼做好吃?豆腐菜的6種基本製法
夏季減肥多吃“豆”3款豆類減肥食譜
秋季很容易養膘要及時減肥 有效減肥的方法推薦
紅豆減肥有奇效 搭配這些減肥效果更好
豆腐營養豐富 豆腐的六種好吃的做法
吃醋也能減肥 冬季最有效的六種減肥方法
薏米紅豆粥的做法功效是什麼 祛濕排毒減肥女生的最愛
凍豆腐的做法大全 凍豆腐的家常做法圖 凍豆腐怎麼做好吃又簡單
怎麼做杏仁豆腐好吃?北京小吃杏仁豆腐的做法
豆漿可以減肥嗎 豆漿搭配這一物減肥效果好
紅豆的四大減肥功效
豆腐怎麼吃減肥效果好 怎麼吃豆腐能減肥
【圖】豆腐不能和什麼一起吃 豆腐的禁忌與食用方法大全
常吃豆腐身體可獲得大益處 鮮豆腐的保存方法
土豆減肥法有效嗎:土豆怎麼吃才能減肥?
黑豆減肥法有哪些 教你正確吃黑豆的方法