雞蛋是個好東西呀 但是這種錯誤的吃法可能會致癌!
本文已影響2.29W人
本文已影響2.29W人
説起這個雞蛋呀,大家並不陌生,這是個家常食物。雞蛋裏富含許多營養元素,對人體身體健康來説那是棒棒噠。但是這麼有營養的雞蛋,如果吃法不對,也會影響其營養價值,嚴重的話,還會致癌哦!你每天都是怎麼吃雞蛋的呢?快點看一看吧!
雞蛋是一種營養豐富又物美價廉的食物,推薦大家每天都吃1個,對身體多有益處。
但是,哪怕營養完美的雞蛋,如果用錯誤的方式去烹飪,非但不能盡其所用,而且還可能增加致癌風險。
別不信,聽小九慢慢道來,你就知道真相。
這種雞蛋吃法增加致癌風險。
不可否認,煎雞蛋快速方便,而且味道香,能飽腹,所以很多人都會選擇這種吃法。但事實上,「煎炸」卻是所有吃法中最不可取的。
煎雞蛋的步驟,一般是先燒熱油,然後敲雞蛋下鍋。有的人會讓油冒煙了才放雞蛋,然後等蛋煎得金黃,甚至有點泛黑才收鍋。
從營養學的角度來説,煎雞蛋會令其營養損失比較大。
而且,油冒煙會產生一些有害物質。加上雞蛋在高油温煎炸過程中會增加糖化蛋白含量——研究顯示增加為原來的30倍之多。
無論是煎荷包蛋還是煎蛋餃,糖化蛋白含量太高,就有機會對身體造成一定傷害。
其中的糖分,會與體內蛋白質結合,產生糖基化終產物,增加動脈硬化、腎病、糖尿病、糖尿病合併血管病的患病風險。而且也會讓致癌物成倍增加。
所以,煎雞蛋可以偶爾吃,但不要每天吃。
另外,煎雞蛋時還要注意一些事項。
煎雞蛋的注意事項
1、熱鍋冷油
比起把油燒的冒煙,小九建議大家不如先讓鍋熱一熱,然後倒入油,微微加熱,再直接放入雞蛋。這樣可以避免油花四濺的問題,也可以減少有害物質的生成。
只要油温不高,煎出來的雞蛋會更健康一些。
2、適時改小火
雞蛋下鍋後,如果還是用一樣的大火,很容易把雞蛋邊緣煎焦,但是蛋黃又可能不熟。最好就在雞蛋下鍋以後,改為小火,慢慢煎熟,再關火收鍋。
3、用平底鍋
煎雞蛋,用不沾的平底鍋最好,雞蛋不容易粘住,能讓它完完整整到你的餐盤上。
4、撒水燜煮
在雞蛋白開始凝固、蛋黃還未凝固但卻即將凝固的時候,可以在雞蛋上撒2小勺熱水,然後煎個2分鐘左右,會令雞蛋羹鮮嫩美味哦。
如果你這樣做,還怕雞蛋會產生有害物質,那不如就選擇吃帶殼水煮蛋、水煮荷包蛋、蒸雞蛋羹。
這幾種吃法是比較健康的,而且可以盡多可能保留雞蛋的營養價值。
另外,吃炒雞蛋(比如尖椒炒蛋、西紅柿炒蛋、洋葱炒蛋、韭黃炒蛋、胡蘿蔔炒蛋等),同樣要注意「熱鍋冷油」,別等到油冒煙再放雞蛋。
煎雞蛋的味道雖然比蒸、煮的美味,但是其營養價值也是非常低的。而且稍不留神,就會致癌。所以喜愛雞蛋的美少女們,儘量不要吃煎雞蛋啦,又上火又不營養。建議把煎雞蛋換成每天早餐一個白煮蛋,這樣就能每天吃營養的雞蛋,精力充沛去上班啦!
雞蛋的誤區:吃了這麼多年的雞蛋原來都吃錯了
雞蛋怎麼吃最有營養 雞蛋的4種健康吃法
警惕化粧品的8種致癌錯誤用法
中餐廳張亮西紅柿炒雞蛋怎麼做的 原來西紅柿炒雞蛋還能這樣吃
經常吃雞蛋身體或會收穫厚禮 辨別好壞雞蛋的方法
吃完雞蛋千萬別碰5種食物是什麼 揭吃完雞蛋不能吃什麼
選錯烹飪雞蛋方法浪費營養 6道雞蛋家常做法多吃增強免疫力
吃什麼東西會致癌 會致癌的食物
鹹鴨蛋會致癌嗎 有這個可能
吃雞蛋的誤區 吃雞蛋常犯的這8個錯誤你可有
養生注意 這4種雞蛋不能吃!
雞蛋雖好不可亂吃 吃完雞蛋後千萬別吃的食物
簡單的雞蛋也有學問 煮雞蛋最容易犯的五個錯誤
卡通荷包蛋賣萌圖 沒錯我就是隻荷包蛋 來吃我呀!
雞蛋的錯誤吃法影響身體健康 怎樣吃有營養
雞蛋凍了還能吃嗎 雞蛋保存時間多久(雞蛋破裂就不能吃)
雞蛋錯誤吃法一週增肥5斤
堅果的錯誤吃法 4種錯誤吃法等於浪費營養
警惕化粧品的8種致癌錯誤用法
常吃生薑防百病 可兩種吃法竟會致癌
西紅柿裏吃出草莓 這可能是個假西紅柿
堅果的錯誤吃法 4種錯誤吃法等於浪費營養
吃雞蛋的誤區 這樣吃雞蛋小心疾病纏身