秋季飲食莫忽視5大法則 多食潤燥食物
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一般都了秋季,由於氣候的影響,有些人往往會口乾舌燥,甚至有些人會進食太多,導致脂肪堆積引發肥胖。然而在秋高氣爽的季節裏,飲食上是非常重要的,飲食要均衡,以滋陰潤燥為原則,忌苦燥食物。下面我們一起去看看秋季飲食的5大原則。
1、早晨喝粥
秋季每天早晨吃粥,特別是喝些藥粥對身體很有好處,其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米,均有極好的健脾胃、補中氣的功能。在秋季,甘蔗粥、百合蓮子粥、胡蘿蔔粥等都是不錯的選擇。
2、應忌苦燥食物
中醫學認為,苦性燥,苦燥之品易傷津耗氣。《素問—五臟生成篇》中言:“多食苦,則皮槁而毛拔。”秋季燥邪當令,肺為嬌髒,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。
所以,《金匱要略—禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》中以五臟之病,五味和四時之間的生剋制化關係,提出“肺病禁苦……秋不食肺”的觀點。因此,秋令飲食養生應忌苦燥,比如苦瓜、苦菜等。
3、多食潤燥食物
俗話説:“一夏無病三分虛”,現在天氣雖然早晚涼爽,但白天仍有秋老虎肆虐。這個時候,更要遵循初秋養生原則進補。那麼,秋季養生保健的最佳食品是什麼呢?可以多食用一些滋陰養肺、潤燥生津之功效的食物。
如時令食物,紅薯、百合、蘋果、白蘿蔔等,還可以選擇蜂蜜、芝麻、杏仁。水果選梨、柿、柑橘、香蕉。蔬菜則可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳。還有食用菌類、海帶、紫菜等。如蜜煎銀耳、香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等,既有營養,又能潤燥。
4、飲食營養要均衡
秋季飲食的關鍵是飲食要均衡,只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。秋季更應注意飲食中食物的多樣性,營養的平衡,才能補充夏季因氣候炎熱、食慾下降而導致的營養不足,特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。
秋季的飲食養生原則應在平衡飲食五味的基礎上,根據個體的具體情況,適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食,但不可太過。進食時,應細嚼慢嚥,既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收。
5、辛辣食物要少吃
秋季氣候乾燥,吃辛辣食物會到導致肺火上升,這是因為肺屬金,通氣於秋,肺氣盛於秋。少吃辛味,是要防肺氣太盛。肺氣太盛可損傷肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵禦過剩肺氣之侵入。
所以在秋季一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外還要謹記“秋瓜壞肚”。在夏季,西瓜是消暑佳品,但是立秋之後,不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃,否則會損傷脾胃的陽氣。
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