“甲醛魷魚”現身菜市場長期攝入易致癌

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一名燒烤販子一買就是10公斤，他告訴記者：“夜市生意好，一晚上準能賣光。”

記者悄悄問他：“這些魷魚相比起來這麼便宜，你不擔心有問題嗎?”

他笑了笑：“便宜才有錢賺。”至於便宜的原因，他笑而不答，只是一個勁地説：“吃不壞人就行。”賣魷魚的攤主説：“用鹼水泡發魷魚很正常，不會影響人體健康。”

放甲醛為保鮮和增重

記者諮詢了經營海鮮生意多年的温州人陳火林。他説：“所謂的鹼水其實是福爾馬林，用它浸泡魷魚早就不是新鮮事了。”

陳火林介紹，福爾馬林是35%～40%濃度的甲醛水溶液，在醫學上常用來浸泡標本。幹魷魚在鹼性溶液中會大幅度膨脹，以前人們大多使用水發劑(一種經過處理和提煉的鹼類)進行浸泡。後來，人們發現甲醛泡發的魷魚賣相更好，增加重量更多，因此一些不法商販就改用甲醛來泡發魷魚。“1公斤幹魷魚泡發後能變成3公斤，摸起來肉感厚實，賣相比鮮魷魚還要好。”

攝入甲醛對人體有害

義烏市稠州醫院內科賴醫生表示，甲醛除了會引起刺激性皮炎，還會對人的呼吸器官黏膜產生強烈刺激作用，並對人體的中樞神經系統、尤其是視覺器官有強烈傷害。人體長期微量攝入會影響生育，甚至致癌。

義烏市工商局有關負責人表示，甲醛是國家明令禁止添加到食品中的非食品添加劑，已被世界衞生組織確定為致癌和致畸形物質。該局將加大對義烏各個菜市場的抽檢力度，杜絕食品中添加非食品添加劑的現象。

【温馨提示】

如何辨別“甲醛魷魚”

陳火林講述了分辨“問題甲醛魷魚”的竅門，或許值得大家學一學。

一是看顏色，用甲醛泡過的魷魚發白發亮，越白問題越大;二是摸手感，“問題甲醛魷魚”肥大光滑，特別有韌勁，摸上去沒有黏黏的感覺;三是聞氣味，“問題甲醛魷魚”會有輕微的刺激性氣味。陳火林提醒廣大市民，不要貪圖便宜，購買海鮮最好去大型超市。

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