我們為了食物到底吃了多少添加劑
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近日,有關部門出台的《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施,食品添加劑的生產、銷售、使用究竟該如何規範,再次引起人們的關注。消費者發現,一根火腿腸可能使用了11種添加劑,一個小果凍含14種添加劑……食品裏怎麼會加這麼多東西,吃的究竟是食品還是添加劑?
“我家孩子常喝的一種乳製品最近換了新包裝,仔細看嚇了一跳,一小盒飲料竟然含有10種食品添加劑:乳酸、檸檬酸鈉、果膠、黃原膠、海藻酸丙二醇酯、瓜爾膠、阿斯巴甜……一連串陌生的化學名詞,真讓我擔心,這些東西對孩子身體有沒有害處?”
不能怪消費者談“劑”色變,這些年食品“添”出來的問題還少嗎?奶粉中摻了三聚氰胺,豬飼料中添了“瘦肉精”,魚肉中查出了孔雀石綠……在這一樁樁事件裏,三聚氰胺等這些本不是添加劑的化學物品,都被不法企業添進了食品裏。如今,還有這麼多添加劑被“合法”地添加在食品裏,究竟有沒有危害,人們很擔心。
專家説,食品添加劑本身沒有錯,規範使用對人無害;廠家説,消費者口味高了,添加劑為的是讓產品好看、好吃、好賣。問題是不少商人把食品添加劑當成“利潤添加劑”,加的太多、太濫——牛奶里加香料、增稠劑,説香稠的才是純鮮奶;火腿腸裏添上香精和大豆蛋白,説是純肉無澱粉;不用橙子,拿香精、砂糖、色素、酸味劑也能勾兑橙汁,還號稱“百分百果汁”。為了賺錢,不光是小作坊,就連一些大企業也來鑽空子,許多食品的色、香、味都變成“人工製造”,不僅誤導了消費,也給百姓的健康帶來危害。
食品包裝標明添加劑,對於規範企業行為來説無疑是件好事。但僅僅標明還不夠,有關部門應該為公眾普及相關專業常識,羣策羣力才更有效。畢竟大多數消費者不是專家,對於這麼多添加劑缺乏瞭解,難以真正吃得放心、明白消費。讓消費者看得懂這些化學名稱,知道哪些成分是必需的,哪些是有害的,哪些是禁用的,才能做出理性選擇、科學消費。
管好食品添加劑必須真刀真槍。食品安全涉及農業、衞生、質檢、工商、食品藥品等眾多部門,任何一方面的缺位,都可能造成食品安全防線的失守。相關部門在做好協調配合、加大食品監管力度的同時,應該完善標準體系建設,為有良心的企業營造好的市場氛圍,讓違規者無地立足。
吃得健康,吃得放心,消費者的這點要求並不過分。少加些不必要的添加劑吧!
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