最髒蔬果竟是草莓 最乾淨蔬果是哪些
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馬來西亞《中國報》刊發文章稱,據美國最新的研究顯示,草莓的農藥殘留率將近100%,被列為最髒的蔬果,而最乾淨的蔬果則是牛油果。
文章摘編如下:
美國農業部對47種蔬果進行了3.9萬個檢測,結果發現常規種植的農產品中有將近有70%的農藥殘留,其中草莓、桃子、油桃的農藥殘留高達98%,而櫻桃和蘋果則至少含有一種農藥。
非營利環保機構環境工作組織(EWG)則根據此檢測結果,分別列出“12種最骯髒”(Dirty Dozen)和“15種最乾淨”(Clean Fifteen)的蔬果名單。
在“最骯髒”蔬果名單中,草莓高居榜首,隨後為菠菜和油桃;在“最乾淨”蔬果名單中,牛油果和甜玉米的農藥殘留不到1%,列居第一和第二名。
草莓此次是連續第三年被列為“最骯髒”水果,環境工作組織呼籲消費者選吃有機蔬果。
然而,代表有機和無機種植者的糧食和農業聯盟則指出,最髒蔬果名單“缺乏根據”。該聯盟説,美國農業部和美國食品藥物管理局的數據顯示,99%的農藥殘留“遠低於環境保護局所設定的安全水平”。
“最骯髒”蔬果:
1.草莓,2.菠菜,3.油桃(Nectarines),4.蘋果,5.葡萄,6.桃子,7.櫻桃,8.梨,9.西紅柿,10.芹菜,11.馬鈴薯,12.甜椒。
“最乾淨”蔬果:
1.牛油果,2.甜玉米,3.菠蘿,4.高麗菜,5.洋葱,6.冷凍豌豆,7.木瓜,8.蘆筍,9.芒果,10.茄子,11.蜜瓜,12.奇異果,13.哈密瓜,14.包菜花,15.西蘭花。
一般該如何清洗蔬果,去掉殘留的農藥?
1、對於表面比較光滑的水果蔬菜,比如蘋果、西紅柿等,清水或鹼性的小蘇打和淘米水浸泡沖洗,效果也足夠好。
2、而對於表面較為粗糙的果蔬,如苦瓜、綠葉菜等,可短暫浸泡(十分鐘左右)後洗淨,輔以輕微摩擦可充分去除農藥,但需注意避免果蔬表面破損。
3、經常生吃的瓜果類,去皮是最安全的方法了。
4、沸水焯能促進農藥在水中的溶解,對於葉菜、菜花等除農藥效果很好。
5、一般農藥的自然降解半衰期在3-7天,放置一段時間後農藥會自然分解,再結合有效的清洗方法,可以放心食用。
洗潔精中主要含有表面活性劑,是一種兩親分子,可以和農藥分子充分的相互作用,將農藥充分去除。但是洗潔精容易附着於果蔬表面的蠟層,不易全部去除,反而有不利的影響。市場上出售的果蔬清洗劑中,不少產品標示其成分為天然食鹽、表面活性劑,活性炭等。果蔬清洗劑的洗滌效果一般會更好些,但是,與洗潔精類似,其本身的安全性不太確定。
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