揭祕癌症的飲食治療法:不同癌症的食物剋星
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治療癌症除了手術以及藥物治療之外,癌症的飲食治療方法也很重要。蔬菜中一些物質能阻斷癌症的發展,科學家在以往的研究中,提出了癌症發生發展的模型,即癌症的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質的影響下,人體內埋下了癌症的種子;促進階段則是由促癌因子反覆作用,長達幾年乃至十幾年才引起癌變。
實驗證明,在癌症發展的這兩個階段中,通過一些化學物質的介入,可以阻斷癌細胞生長,從而達到預防目的。研究指出,蔬菜中的營養成分和某些植物化學物質,能對致癌物質和促癌因子起到明顯抑制作用。
1.胡蘿蔔、南瓜等蔬菜:肺癌
胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體內自由基,預防肺癌的發生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能,提高機體免疫力,也有較強的抗癌功效。
2.番茄:前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌,激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑,可殺死人體內能導致老化的自由基。研究表明,攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率,並對胃癌、肺癌有預防作用。
3.甘藍類蔬菜:胃癌
甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物,對於人體內一種能起到解毒作用的酶,具有誘導作用。經常食用,可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。
4.紅薯:結腸癌、乳腺癌
紅薯是公認的對抗癌症明星,紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質,可以用於預防結腸癌和乳腺癌。
5.大蒜:結腸癌
大蒜經常食用,可使患結腸癌的風險降低30%。
6.茭白、芹菜等:大腸癌
茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜,進入腸道後,可加快其中食糜的排空速度,縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間,促進膽汁酸排泄,對預防大腸癌極為有益,普通人每天要吃一斤。
7.菠菜:肺癌
菠菜中含有多種抗氧化物,有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的機率至少降低一半。此外,番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。
想抗癌多吃三種食物
1.純天然食物
純天然食物就是指沒有經過加工的食物,特別是在一些純天然的蔬菜中,含有一些植物化學物質,這些物質對於癌症以及促癌因子都能起到阻礙抑制的作用。
2.低脂肪食物
所謂低脂肪就是指在日常的飲食中以多素少葷為主,並且每天的食物品種要儘量多樣化,特別是對於一些動物脂肪的攝入量必須嚴格控制。
過多攝入動物脂肪很容易引起肥胖,而肥胖極容易誘發癌症,因此在就餐時素食至少要佔2/3,而含脂肪較多的動物食物則最好不要超過1/3。
3.高纖維食物
常見的高脂肪食物有玉米、大豆、蕎麥以及堅果等食物,除此之外杏仁更是其中最健康的高纖維食物。
杏仁一直都是長壽的代表,在巴基斯坦的罕薩地區是世界著名的長壽鄉,其原因是由於長期食用杏仁以及杏仁油,因此那裏的人幾乎就沒有人患有癌症。
想要對抗癌症,避免患上癌症,多吃蔬菜水果來預防。
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