青椒
本文已影響2.59W人
本文已影響2.59W人
青椒的詳細介紹
青椒是辣椒的一種,但是青椒果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作為調味料。由於它翠綠鮮豔,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用於配菜。
青椒的食療功效
辣椒味辛、性熱,入心、脾經;
具有温中下氣、散寒除濕之效。
青椒的營養價值
1.解熱、鎮痛:
辣椒辛温,能夠通過發汗而降低體温,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用;
2.預防癌種:
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率;
3.增加食慾、幫且消化:
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化;
4.降脂減肥:
辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
相關人羣
一般人羣均可食用。
1. 眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。
青椒的加工方式
1. 青椒適用於炒、拌、熗做菜,如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
2. 維生素C不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質餐具。
3. 在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛了。
4. 青椒獨特的造型與生長姿勢,是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上,因此清洗時應先去蒂。
備註
青椒營養豐富,是羣眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。為使城鄉居民在淡季吃到新鮮的青椒,近幾年本地區進行春大棚青椒秋延後栽培,即通過剪枝和定向田間管理達到一次春播種、育苗和定植栽培出現兩次產椒高峯。第一次出現在早春;第二次出現在晚秋。
青花椒和紅花椒哪個好?青花椒和紅花椒的區別
孕婦夢見青辣椒有什麼寓意
烤青椒用什麼青椒好 烤青椒用啥青椒好
減肥可以吃青椒炒肉絲嗎
釀青椒的家常做法 釀青椒怎麼做好吃嗎
一顆小青椒的四種美味做法
夏季食用青椒有什麼好處
菜譜大全之青椒炒蛋
減肥可以吃炒青紅椒嗎
青椒減肥的4個飲食方
細數青椒的7大功效
木耳青椒燴肉的做法大全
青椒炒荷包蛋的做法
青椒炒牛柳的具體做法
孕婦吃什麼|孕婦能吃青椒嗎
孕期食譜 青椒胡蘿蔔山藥泥
什麼回鍋肉好吃 青蒜青椒夠正宗
菜譜大全之青椒皮蛋
青椒榨菜肉絲的做法大全
青椒炒牛肉的做法大全
青椒有什麼營養價值?
青椒搭配這5種食物吃最好
青椒炒肉絲三種家常做法
減肥可以吃炒青椒嗎
吃青辣椒可以減肥嗎?
青椒炒鮮筍 美容減肥菜
青椒豆腐的做法大全
夢見青椒 菜椒
湘菜菜譜 青椒炒魚頭的做法
盤點 青椒的不同做法
青紅辣椒越辣營養越高嗎?
12歲食譜 炒青椒肝絲
青椒牛肉粒做法