骨湯調味料需要哪些?
本文已影響2.27W人
本文已影響2.27W人
熬骨頭湯除了食材的選擇之外,調味料的使用也是很重要的,因為正確的使用這些調味料,那麼味道才更加的可口,而下面我們來具體認識一下,骨頭湯的調味料使用。
方法一、
具體做法是這樣:
1: 大的骨頭打開放在涼水裏上火煮,水開後撇雲浮沫.
2:打沫乾淨後在湯裏放十顆左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人蔘,具有很高的營養價值)一起燉,起鍋時放鹽.
3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來説,這種做法是最宜人的.
4、無論是什麼動物的骨頭,都涼水下鍋,骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料,加點料酒,點一點醋,你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右(不加蓋)。要想喝濃湯(也就是奶湯),就用大火煮半個小時(加蓋)再用小火煮一個小時左右(不加蓋的可不要乾了鍋啊,水都要一次加夠,非加不行時只能加開水,決對的影響質量的),出鍋以前不要放鹽,在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裏的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好,沒有規定。 最補鈣的是牛骨頭湯
方法二、
主料:棒骨3-5根,配料是:醃製頭菜的葉和莖用3-5根棒骨,一根分兩段,也是先用開水燙幾分鐘,然後放在鍋內,加水,水不用太多,把骨頭淹過一點就夠了,先用大火,燒20小時左右,再改小火熬30分鐘左右,把頭菜的葉莖等切成小粒,放入湯中,再熬15分鐘,然後加入少許鹽和胡椒粉,這種湯,味道很特別,下飯真的很好喝。
排骨豆腐湯的做法有哪些?
泰式調味料有哪些 泰國常用調味料推薦
彩粧都需要什麼,彩粧都需要哪些
清燉排骨湯的做法有哪些?
黃豆豬骨湯的做法有哪些?
熬羊肉湯需要什麼調料 熬羊肉湯需要放哪些調料
蘿蔔筒骨湯的做法有哪些?
木瓜排骨湯的做法有哪些?
海帶筒骨湯的做法有哪些?
骨頭湯的做法大全有哪些?
榴蓮排骨湯的做法有哪些?
綠豆排骨湯的做法有哪些?
南瓜排骨湯的做法有哪些?
點酒時需要注意哪些?
十三香裏面有哪些調料:十三種中草藥物(調味菜品又滋補身體)
芋艿排骨湯的做法有哪些呢?
茶樹菇筒骨湯的做法有哪些?
月子排骨湯的做法有哪些?
排骨鯽魚湯的做法有哪些?
做紅燒排骨需要什麼材料?紅燒排骨的做法
燉雞湯用大火還是小火 燉雞湯需要放什麼調料
蓮藕骨頭湯的做法有哪些?
砂鍋大骨頭湯的做法有哪些?