自制適合幼兒期寶寶的營養套餐
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牡蠣豆腐餃——適合1歲半以上的寶寶食用
牡蠣肉不僅富含蛋白質、鈣質,還含有豐富的鋅元素,鋅元素對寶寶的生長髮育很有利,能助寶寶長高的哦。
材料:
新鮮牡蠣肉、豬肉、鮮蘑菇、精鹽、薑汁、葱末、香油、雞湯、嫩豆腐、水澱粉、蛋清、味精適量。
做法:
1、將豬肉、牡蠣肉剁成碎末,加入蛋清、精鹽、香油、味精、葱末、水澱粉、薑汁、雞湯等攪拌成稠糊狀,用手擠捏成小肉丸;
2、將豆腐切成1釐米厚、大小相等的三角形小片,在每片上放一個小肉丸後,再在上面蓋上同樣大小的三角形豆腐小片;
3、將兩片豆腐以水澱粉輕壓成餃狀,上鍋蒸15分鐘;
4、蘑菇切碎後加入雞湯、精鹽翻炒,然後放入豆腐餃盤中即成。#p#副標題#e#
小香排——適合2歲以上的寶寶食用
豬排富含優質蛋白及鈣、鋅等元素,都是寶寶建造骨骼組織必需的營養,具有長肌膚、壯骨骼的功效。
原料:
豬排、醬油、白糖、雞蛋清、葱末、料酒、水澱粉、咖喱粉、芥末粉、植物油、精鹽、味精各適量。
做法:
1、先將豬排洗淨,剁成4釐米長、3釐米寬的小排塊;
2、放到鍋裏煮至8成熟,晾涼後瀝去水,加入蛋清、精鹽、料酒和水澱粉,拌勻上漿;
3、再將咖喱粉、芥末粉、白糖、醬油、精鹽、味精等一起放在碗裏,攪拌均勻後調成滷汁;
4、在炒鍋裏放入植物油,燒至6成熱時將豬排下入,炸至金黃色時倒入漏勺裏,將多餘的油瀝去;
5、在炒鍋裏放入葱末略煸炒,將炸好的豬排和調料汁下入鍋裏翻炒,待滷汁將排骨裹住即可出鍋。
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