孕期食譜 芝麻肉蛋卷
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孕期食譜 芝麻肉蛋卷
原料:豬裏脊肉150克,雞蛋3個,白芝麻20克,精鹽、醬油、味精、葱、姜、麪粉糊、澱粉、熟豬油、料酒適量。
做法:
1.先把葱、姜洗淨並切成碎末,再將裏脊肉剁成肉泥放在碗裏,加入葱末、薑末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個,攪勻上勁成裏脊肉餡;
2.再把其餘的2個雞蛋打散在小碗裏,加上水澱粉、精鹽,放進鍋裏攤成3張蛋皮;
3.把蛋皮放在案上鋪開,把裏脊肉餡放在上面,捲成條形蛋皮肉卷後封口,外面抹上面糊並蘸上芝麻;
4.鍋裏放入豬油燒至六成熱,投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出,切成段塊即可食用。
營養點評:
吃起來外酥裏嫩,口味鮮美,而且營養很豐富,可以幫助孕婦健脾助消化,消除積滯和腹脹。
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