高血脂患者的飲食原則
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高血脂是困擾了許多的中老年人的疾病。而這一疾病在飲食方面需要而外注意。下面就給大家介紹一下高血脂患者的飲食注意供大家參考。
少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料
避免食用任何動物油和人工油,各種植物油交換食用,每日控制在25克以內(相當於每餐1勺)。儘量減少外出就餐和食用加工食品。動物內臟、魚子、蝦、蟹黃等膽固醇含量很高,肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮等脂肪含量很高,不吃為上。蛋黃膽固醇含量也高,但其中的卵磷脂能促進膽固醇代謝,每週吃3個雞蛋是合適的。儘量避免食用甜食、飲料和零食等。
多蔬果、多粗糧、多豆類
每餐保證半斤以上的蔬菜,每天2份(每份200克左右)水果。花生、瓜子等堅果脂肪含量高,應限量食用,每週兩三次,每次半把左右。燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧對降血脂很有幫助,建議每天用部分粗糧(80克以上)替代精米細面。黃豆及其製品可替代部分肉食,綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧,替代部分精糧。
飲食平衡、身體平衡、食動平衡
普通人攝入的食物應該是這樣的:水1200ml,穀類250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克,畜禽肉類50~75克,魚蝦類50~100克,蛋類25~50克,鮮奶300克或相當量的奶製品,大豆30~50克或相當量的大豆製品,烹調油25~30克,鹽6克。而高血脂病人,應再略減少肉類、烹調油,穀類的一半應是粗糧,奶類選擇低脂奶,多用魚蝦類替代畜禽肉類食物, 每日飲水增加到1500ml或以上。“若患者較為肥胖,還應根據營養師的建議進一步控制飲食。”他建議,高血脂病人每日運動半小時(或步行6000步)以上。如果體重超標,則應增加到45分鐘或1個小時。
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