冬季飲食滋補養生5大準則
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1. 先調理脾胃。酷熱夏季易使脾胃功能減弱,所以,在秋冬季進補之前,可食用一些既富有營養,又易於消化的食物,以調理脾胃功能,如各種湯類。
2.冬季滋補重在滋燥潤肺。秋季氣候乾燥,所以飲食上應該選擇防燥補陰、養肺補脾的平補型食物,如魚翅、海蔘等海產品及菌類食品。
3. 冬季養生注意“禦寒”功效。寒冷冬季,注意適當食用富含高蛋白的食物,以增加熱能的供給,禦寒健體。
4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因為辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物,不僅對脾胃刺激,不利於營養吸收,而且其中含有一定藥理成分,會在一定程度上影響食物的滋補效果。
5. 體虛者不要過補。體質過於虛弱者及老年人,不要過於滋補,否則會加重脾胃、肝臟負擔,導致消化器官功能紊亂。可以選擇素食或温和食材來滋補,進食人蔘、鹿茸、黃芪等藥性食材時,應先向專業醫師諮詢。
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