草莓爛一點能吃嗎 吃了爛草莓會怎樣
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草莓爛一點能吃嗎
能吃的情況
草莓若是受到機械損傷、碰傷、撞傷的話,那麼這種爛掉的草莓是可以食用的,而且要儘快食用,不要存放。
不能吃的情況
草莓的營養成分豐富,容易受到微生物的浸染,當草莓出現了發軟、腐爛、有異味的話,那麼這樣的草莓是不能食用的。
吃了爛草莓會怎樣
1、拉肚子
草莓本身就屬於涼性水果,吃了之後有潤腸通道的作用,而爛草莓中攜帶一定的有害微生物,會引起腸道菌羣的紊亂,進而就有可能會引起拉肚子。
2、噁心嘔吐
爛草莓中攜帶大量的有害微生物,這些微生物會刺激胃腸道,易出現噁心、嘔吐感。
另外,如果對於沒有受到微生物的污染以及損傷的草莓,是可以食用,吃後也不會出現不適感。
草莓的正確保存方法
第一步,選新鮮、無損傷的豆莢草莓進行存放。
有顛簸損傷的草莓,細胞壁已經破裂,糖分和水分的溢出,是細菌很好的營養基,只能冷凍存儲,不適合冷藏存放。冷藏存放的草莓務必選沒有受損的。純粹從保存的角度説,豆莢草莓裏的春語和春意兩款禮品級包裝更適合存放,因為幾乎沒有運輸損傷。
第二步,禮品級草莓包裝嚴密,直接入冰箱就可以,但宅配級包裝的豆莢草莓務必放入密閉保鮮盒,為什麼一定要放在密閉的保鮮盒呢?因為草莓本身極其容易吸收異味,家用冰箱內通常有其他食品,甚至海鮮之類的濃重味道的食物同時存放,會讓草莓產生異味,所以務必要用密閉的保鮮盒存放。推薦樂扣玻璃密封盒,曾有多位客人用樂扣的玻璃保鮮盒存放豆莢草莓,一週後拿出來風味未減。
第三步,冰箱冷藏區域,調整到2~4度的環境,可以存放4-8天,温度變化越小,草莓越鮮美好吃,也就是説不要頻繁打開冰箱門,對於恆温需求,玻璃保鮮盒也優於塑料保鮮盒。4~6度可以存48小時,理論上温度越低保存的時間會相對越長,但是不要低於2度,否則會產生凍害。
TIPS:吃的時候一定要恢復室温,草莓含有大量的果糖和葡萄糖,這兩種糖分的最佳適口温度是8~12度,過分低温和高温都不能釋放出最佳的甜度,當草莓的香味和甜味被低温凍住,口感就不夠愉悦。
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